卵黄や卵白、うずらの卵などの卵類に含まれる芳香族アミノ酸のフェニルアラニンの含有量ランキングの一覧をまとめて行きたいと思います。
アミノ酸には芳香族アミノ酸のフェニルアラニン以外にもアスパラギン酸、トリプトファン、アルギニン、セリン、バリンなどの種類がありますが、それらアミノ酸の中でも芳香族アミノ酸のフェニルアラニンにはさまざまな効能があり牛レバー、クロマグロ、鶏むね肉などの食べ物に多く含まれるアミノ酸です。
フェニルアラニンは体内合成ができず、仮に合成できても合成速度が遅いので必要量に満たないなどで食べ物からの摂取が必要となるアミノ酸の必須アミノ酸のひとつで、これら必須アミノ酸には複数ありバリン、イソロイシン、ロイシン、メチオニン、リジン（リシン）、フェニルアラニン、トリプトファン、スレオニン（トレオニン）、ヒスチジンなどの種類があります。
中でもフェニルアラニンにはシミやそばかすなどの美容の敵ともお肌の問題や症状の原因とされるメラニン色素対策に有効で予防や症状改善に効果を持ちます。
以下では芳香族アミノ酸のフェニルアラニン含有量の多い卵類のさまざまな食品ランキングを確認し食材選びに役立てましょう。
こちらのタンパク質の一日辺りの摂取基準量を参考に日々の食生活で適切なタンパク質量の摂取を行うことは非常に重要です。
| たんぱく質の食事摂取基準（推定平均必要量、推奨量、目安量：g/日、目標量（中央値）：％エネルギー） | ||||||||
| 性別 | 男性 | 女性 | ||||||
| 年齢等 | 推定平均必要量 | 推奨量 | 目安量 | 目標量（中央値2） | 推定平均必要量 | 推奨量 | 目安量 | 目標量（中央値2） |
| ３～５（歳） | 20 | 25 | ― | 13～20（16.5） | 20 | 25 | ― | 13～20（16.5） |
| 18～29（歳） | 50 | 60 | ― | 13～20（16.5） | 40 | 50 | ― | 13～20（16.5） |
| 30～49（歳） | 50 | 60 | ― | 13～20（16.5） | 40 | 50 | ― | 13～20（16.5） |
| 50～69（歳） | 50 | 60 | ― | 13～20（16.5） | 40 | 50 | ― | 13～20（16.5） |
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 アミノ酸含有量 食事摂取基準量 | ||||||||
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芳香族アミノ酸のチロシンはフェニルアラニンから合成できるアミノ酸の為に非必須アミノ酸ですが、そのことからチロシンを摂取することは必須アミノ酸であるフェニルアラニンの節約につながります。
フェニルアラニンは脳と神経細胞の伝達役を務め、血圧上昇、鎮痛作用やドーパミン、ノルアドレナリンの材料になるなどの働きがあります。
| 食品別のアミノ酸含有量ランキング(100g辺り) | |
| 食品名 | 含有量 |
| 卵白 乾燥卵白 | 5100mg |
| 全卵 乾燥全卵 | 2500mg |
| 卵黄 乾燥卵黄 | 1200mg |
| 卵白 ゆで | 670mg |
| 卵黄 ゆで | 670mg |
| 卵黄 生 | 670mg |
| 全卵 ゆで | 660mg |
| うずら卵 全卵、生 | 660mg |
| うこっけい卵 全卵、生 | 640mg |
| 全卵 生 | 630mg |
| 全卵 ポーチドエッグ | 630mg |
| 卵白 生 | 620mg |
| うずら卵 水煮缶詰 | 580mg |
| 全卵 水煮缶詰 | 560mg |
| 全卵 加糖全卵 | 500mg |
| 卵黄 加糖卵黄 | 480mg |
| 卵白 乾燥卵白 | |
| アミノ酸含有量 アミノ酸( 卵類 ) | |
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 食事摂取基準量 | |
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ここからは芳香族アミノ酸のフェニルアラニン含有量ランキング１位の卵白 乾燥卵白の他のアミノ酸含有量(100g辺り)を一覧表示して行きたいと思います。
タンパク質の構成物質でもあるアミノ酸にはチロシン、アルギニン、芳香族、イソロイシン、グルタミン酸などの種類があり、イソロイシンは成長促進や神経系の働きに関わるアミノ酸ですし、プロリンは関節痛を改善する効果をもつアミノ酸です。
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またイソロイシンには美肌効果や脂肪燃焼効果など幅広い効果が期待できますしバリン、ロイシンとともにBCAAと呼ばれ運動時や筋肉の発達や修復などに大きな効果を持ちますし、睡眠をサポートする成分のトリプトファンなどもあります。
このようにアミノ酸は種類も多くそれぞれが幅広い効能や効果を持っていますので、含有アミノ酸の種類と含有量を確認して行きましょう。
| 卵白 乾燥卵白の含有アミノ一覧 (100g辺り) | |
| 食品番号 | 12016 |
| 索引番号 | 1756 |
| 食品名 | 卵白 |
| 食品名 | 乾燥卵白 |
| 水分 | 7.1 g |
| タンパク質 | 86.5 g |
| アミノ酸構成によるタンパク質 | 77.0 g |
| イソロイシン | 4400 mg |
| ロイシン | 7300 mg |
| リシン（リジン） | 6100 mg |
| 含硫アミノ酸のメチオニン | 3200 mg |
| 含硫アミノ酸のシスチン | 2500 mg |
| 含硫アミノ酸の合計 | 5700 mg |
| 芳香族アミノ酸のフェニルアラニン | 5100 mg |
| 芳香族アミノ酸のチロシン | 3900 mg |
| 芳香族アミノ酸の合計 | 9000 mg |
| トレオニン（スレオニン） | 4000 mg |
| トリプトファン | 1300 mg |
| バリン | 5800 mg |
| ヒスチジン | 2100 mg |
| アルギニン | 5000 mg |
| アラニン | 5300 mg |
| アスパラギン酸 | 9300 mg |
| グルタミン酸 | 12000 mg |
| グリシン | 3200 mg |
| プロリン | 3300 mg |
| セリン | 6000 mg |
| アミノ酸合計 | 89000 mg |
| アンモニア | 0 mg |
| 備考 | |
| 卵白 乾燥卵白 | |
| アミノ酸含有量 アミノ酸( 卵類 ) | |
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 食事摂取基準量 | |
アミノ酸には多くの種類がありますがアスパラギン酸はトマトの味の主成分でトマトに含まれるアミノ酸ですし、フェニルアラニンはチロシンの前駆体、トレオニンは体内で合成されない必須アミノ酸のひとつです。
これらのアミノ酸の適切な摂取を日々心がけて健康的な栄養素の摂取、アミノ酸の摂取をこころがけましょう。
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