ちくわぶ（竹輪麩）は小麦粉で作られおでんの定番のネタで人気の材料でもありますが、関東地方にのみあるといわれるおでんの具材のひとつでが、そんな、ちくわぶ（竹輪麩）に含まれている栄養素の一覧とそれぞれの含有量や栄養素の効果や効能を確認し、日々の健康管理や栄養バランスに役立てましょう。
ちくわぶ（竹輪麩）には銅、食物繊維、パントテン酸、鉄、リン、亜鉛、ナイアシン、葉酸、マンガン、ビタミンB2などの栄養素の含有量が摂取基準量に対して高い割合で含まれます。
そもそもが小麦粉を中心とする食品ですが、銅は貧血予防、免疫力向上、動脈硬化の予防、成長促進、髪や肌の健康を保つ効果をもつミネラルで、不足時には未熟児、銅欠乏乳児、体重増加不良、貧血、骨異常などの症状がでるとも言われます。
食物繊維はさまざまな食品に含まれ不溶性、水溶性の食物繊維があり、それぞれ働きも違いますし、パントテン酸は脂肪酸と結合しアセチルCoA、アシルCoAを作り出し、アセチルCoAが幅広く糖質、脂質、たんぱく質の代謝に関わる働きを持ちます。
鉄は主に小腸で吸収され、リンは排尿での体内バランスを保つなどそれぞれの栄養素がそれぞれの働きを持ちますが、これらの働きをもつ栄養素を含むちくわぶ（竹輪麩）の効果や効能、栄養素の含有量と効果効能を確認して行きましょう。
ちくわぶ（竹輪麩）には銅、食物繊維、パントテン酸、鉄、リン、亜鉛、ナイアシン、葉酸、マンガン、ビタミンB2が含まれますが、銅は過酸化脂肪の増加を抑制する働きがあり血液の流れにもかかわりますし、銅は乳児の成長、骨や血管の強化に効果を持ち、活性酸素の除去に効果を持ちます。
パントテン酸は抗生物質を服用していると体内合成が行なわれないので、食品からの摂取が必要となりますが、不足したことによる欠乏症はあまり無いと言われ、鉄は骨髄、肝臓、脾臓に貯蔵された鉄は出血などで不足した際に利用されるミネラルで、体内の鉄量が少ないと吸収率が高まり補うよう変化します。
リンの代謝には活性型ビタミンDが関与し、ビタミンDはカリウムやリンの吸収をサポートし骨の形成や強化に効果を持つなど、こうした働きをもつそれぞれの栄養素の含有量を確認しておきましょう。
| 食品番号 | 01069 |
| ジャンル | ふ類 |
| 食品名 | 竹輪ふ |
| 廃棄率 | 0 % |
| エネルギー | |
| kcal | 171 kcal |
| kJ | 715 kJ |
| 水分 | 60.4 g |
| たんぱく質 | 7.1 g |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0 g |
| 脂質 | 1.2 g |
| トリアシルグリセロール当量 | 1.0 g |
| 炭水化物 | 31.1 g |
| 灰分 | 0.2 g |
| 無機質 | |
| ナトリウム | 1 mg |
| カリウム | 3 mg |
| カルシウム | 8 mg |
| マグネシウム | 6 mg |
| リン | 31 mg |
| 鉄 | 0.5 mg |
| 亜鉛 | 0.2 mg |
| 銅 | 0.07 mg |
| マンガン | 0.08 mg |
| ヨウ素 | 0 μg |
| セレン | 0 μg |
| クロム | 0 μg |
| モリブデン | 0 μg |
| ビタミン | |
| A レチノール | 0 μg |
| A α-カロテン | 0 μg |
| A β-カロテン | 0 μg |
| A β-クリプトキサンチン | 0 μg |
| A β-カロテン当量 | 0 μg |
| A レチノール当量 | 0 μg |
| D | 0 μg |
| E α-トコフェノール | 0 mg |
| E β-トコフェノール | 0 mg |
| E γ-トコフェノール | 0 mg |
| E δ-トコフェノール | 0 mg |
| K | 0 μg |
| B1 | 0.01 mg |
| B2 | 0.02 mg |
| ナイアシン | 0.3 mg |
| B6 | 0.01 mg |
| B12 | 0 μg |
| 葉酸 | 4 μg |
| パントテン酸 | 0.25 mg |
| ビオチン | 0 μg |
| C | 0 mg |
| 脂肪酸 | |
| 飽和脂肪酸 | 0.28 g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.11 g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.61 g |
| コレステロール | 0 mg |
| 食物繊維 | |
| 水溶性 | 0.6 g |
| 不溶性 | 0.9 g |
| 総量 | 1.5 g |
| 食塩相当量 | 0 g |
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 | |
| アミノ酸含有量 食事摂取基準量 | |
| 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会 日本食品標準成分表2010のデータより抜粋 出典URL : http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm | |
※ 30～49歳の女性の目安量、推奨量を元に含有量の割合を出しています。
※ ビタミン類、ミネラル類のみの含有量から比率の高い栄養素をまとめています。
| 1位 | 銅 |
| 2位 | 食物繊維 |
| 3位 | パントテン酸 |
| 4位 | 鉄 |
| 5位 | リン |
| 6位 | 亜鉛 |
| 7位 | ナイアシン |
| 8位 | 葉酸 |
| 9位 | マンガン |
| 10位 | ビタミンB2 |
銅は牛、豚、鶏レバー、イイダコ、シャコ、牡蠣、かに、海老、いか、アーモンドなどの食べ物に多く含まれるミネラルで、過酸化脂肪の増加を抑制する働き、血液の流れにもかかわり、乳児の成長、骨や血管の強化に効果を持ち、活性酸素の除去に効果を持ちます。
貧血予防にも良いことで知られ、貧血気味の多くの女性は常日頃から摂取することが望まれる栄養素ですし、不足するとヘモグロビンをきちんと合成できずに、赤血球で酸素を運ぶ役割に悪影響が現われます。
摂取量が少ないと吸収率があがる、摂取量が多いと吸収率がさがるなどの調整が起きる特徴をもち、貧血予防、免疫力向上、動脈硬化の予防、成長促進、髪や肌の健康を保つ効果をもつミネラルで赤血球や白血球の成長に関わる重要なミネラルです。
パントテン酸は脂肪酸と結合しアセチルCoA、アシルCoAを作り出しますが、このアセチルCoAが幅広く糖質、脂質、たんぱく質の代謝に関わる働きを持つのでダイエット効果やニキビ、肌荒れ対策として有効な働きを持ちます。
腸内細菌から合成され、免疫力を向上させる働きをもつビタミンでもありますので、抗生物質を服用していると体内合成が行なわれないので食品からの摂取が必要となりますが、鶏レバー、うなぎの蒲焼、アボカド、納豆、イクラ、たらこ、子持ちカレイ、レバー、鶏肉、アボカド、カリフラワー、モロヘイヤ、卵など幅広い食品からの摂取が可能です。
パントテン酸が不足したことによる欠乏症はあまり無いと言われ、補酵素のコエンザイムA（CoA）の材料ともなるビタミンで、ストレスに対する抵抗力を向上させる働きを持ちますので、ストレスかにある日常を過ごしている場合は特に摂取が必要ですし、カフェインやアルコールをとることによって消費されてしまいますので注意しましょう。
鉄は骨髄、肝臓、脾臓に貯蔵され出血などで不足した際に利用されるミネラルで、体内の鉄分の多くは赤血球と結合、トランスフェリンと呼ばれる糖たんぱく質と結合し骨髄、肝臓、脾臓に運ばれます。
赤血球の鉄は再利用されて、再度赤血球に合成されますが、鉄が不足したことによる欠乏症では鉄欠乏性貧血、めまい、立ちくらみ、動悸、免疫低下などの症状がでるとも言われますので注意が必要ですので小松菜、豚レバー、シジミ、小松菜、卵黄など鉄分を多く含む食品の摂取がおすすめです。
ちくわぶ（竹輪麩）にはこれらの栄養素以外にもリン、亜鉛、ナイアシン、葉酸、マンガン、ビタミンB2などの栄養素が幅広く含まれますので、日頃の栄養バランスに役立てましょう。