いも及びでん粉類のカルシウム含有量のランキングと食事摂取基準をしり、過不足のないように菓子類やし好飲料類、調味料および香辛料類など多彩な食材を活かしたレシピでバランスの取れた栄養管理に非常に役立ちます。
また、カルシウム不足であれば上位に位置する食品を参考にして、過剰摂取気味であれば健康被害や病気の予防の為にも含有量の低い食品を中心とした食生活にする改善も必要となります。
カルシウムは値の成分として知られていますが摂取の際はミネラル分であるリンとの反応やマグネシウムとの摂取バランス、カルシウムの吸収率を上げる食べ合わせや食材、栄養素などはあまり知られていません。
カルシウム不足は血中のカルシウム濃度が落ちると骨に貯蔵したカルシウムを溶け出して骨の形成を邪魔することもありますので、日々の食事であまりにもカルシウムを摂取しないでいると骨の弱体化や骨粗鬆症につながります。
一般的に乳製品や牛乳などに多い印象をもつカルシウムですが、ここからはカルシウム含有量の高いいもおよびでん粉類の食べ物のランキングとカルシウムの食事摂取基準を確認して行きましょう。
カルシウムの食事摂取基準は幼少期や大人となってからでは変化しますが、健康状態や代謝機能、運動習慣などにあわせてカルシウムを日々の食生活から摂取することが大切です。
今回は数ある食品群の穀類、いもおよびでん粉類、砂糖および甘味類、豆類、種実類、野菜類、果実類、きのこ類、藻類、魚介類、肉類、卵類、乳類、油脂類、菓子類、し好飲料類、調味料および香辛料類、調理加工食品類などがありますが、カルシウム含有量の高いいもおよびでん粉類の食品ランキングと食事摂取基準を見て行きたいと思います。
| カルシウムの食事摂取基準（mg/日） | ||||||||
| 性別 | 男性 | 女性 | ||||||
| 年齢等 | 推定平均必要量 | 推奨量 | 目安量 | 耐容上限量 | 推定平均必要量 | 推奨量 | 目安量 | 耐容上限量 |
| ３?５（歳） | 500 | 600 | ― | ― | 450 | 550 | ― | ― |
| 18?29（歳） | 650 | 800 | ― | 2500 | 550 | 650 | ― | 2500 |
| 30?49（歳） | 550 | 650 | ― | 2500 | 550 | 650 | ― | 2500 |
| 50?69（歳） | 600 | 700 | ― | 2500 | 550 | 650 | ― | 2500 |
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 アミノ酸含有量 食事摂取基準量 | ||||||||
カルシウムを多く含むいもおよびでん粉類の含有量ランキングはこちらですが、上位の食品や下位の食品の把握に役立ちます。食べやすい食材や嫌いな食材などさまざまですが、これらのデータを活かし食事摂取基準を満たすような食事メニューを心がけましょう。
じゃがいも（馬鈴薯）のカロリーと栄養素！太る原因と種類の一覧
| 食品別の標準成分表、含有栄養素ランキング(100g辺り) | |
| 食品名 | 含有量 |
| みずいも球茎 水煮 | 79mg |
| こんにゃくしらたき | 75mg |
| こんにゃく 板こんにゃく生いもこんにゃく | 68mg |
| こんにゃく精粉 | 57mg |
| さつまいも蒸し切干 | 53mg |
| でん粉類さつまいもでん粉 | 50mg |
| さつまいも塊根 蒸し | 47mg |
| みずいも球茎 生 | 46mg |
| こんにゃく 板こんにゃく精粉こんにゃく | 43mg |
| さつまいも塊根 生 | 40mg |
| やつがしら球茎 生 | 39mg |
| さつまいも塊根 焼き | 34mg |
| やつがしら球茎 水煮 | 34mg |
| でん粉類米でん粉 | 29mg |
| タピオカパール乾 | 29mg |
| でん粉類キャッサバでん粉 | 28mg |
| 乾燥マッシュポテト乾燥マッシュポテト | 24mg |
| 緑豆はるさめ乾 | 23mg |
| さといも球茎 冷凍 | 20mg |
| くずきり乾 | 19mg |
| でん粉類くずでん粉 | 18mg |
| やまいも ながいも塊根 生 | 17mg |
| やまいも やまといも 伊勢いも 丹波いもを含む塊根 生 | 16mg |
| やまいも ながいも塊根 水煮 | 15mg |
| でん粉類小麦でん粉 | 14mg |
| さといも球茎 水煮 | 14mg |
| だいじょ塊根 生 | 14mg |
| きくいも塊茎 生 | 13mg |
| やまいも いちょういも塊根 生 | 12mg |
| 普通はるさめはるさめ | 11mg |
| じねんじょ塊根 生 | 10mg |
| でん粉類じゃがいもでん粉 | 10mg |
| さといも球茎 生 | 10mg |
| でん粉類サゴでん粉 | 7mg |
| くずきりゆで | 5mg |
| フライドポテトフライドポテト | 4mg |
| でん粉類とうもろこしでん粉 | 3mg |
| じゃがいも塊茎 生 | 3mg |
| じゃがいも塊茎 蒸し | 2mg |
| じゃがいも塊茎 水煮 | 2mg |
| 食品標準成分表 | |
ビタミンAはレチノール、α-カロテン、β-カロテン、β-クリプトキサンチン、β-カロテンは除外し、レチノール当量です。
ビタミンEはα-トコフェノールで表記し、β-トコフェノール、γ-トコフェノール、δ-トコフェノールは除外しています。
食物繊維は水溶性、不溶性の総量で表示しています。
n-6系、n-3系脂肪酸はともに多価不飽和脂肪酸の含有量で表示しています。
いもおよびでん粉類の食べ物に含まれるカルシウム含有量の高い食品群と一日に食べるカルシウムの食事摂取基準量をともに確認し、必須とされる栄養素であるカルシウムの摂取量基準を知り病気の予防や健康維持に役立てましょう。