筋胃（砂嚢）やもも肉の皮下脂肪、リブロースなどの肉類に含まれるイソロイシンの含有量ランキングの一覧をまとめて行きたいと思います。
アミノ酸にはイソロイシン以外にもロイシン、グルタミン酸、トリプトファン、シスチン、チロシンなどの種類がありますが、それらアミノ酸の中でもイソロイシンにはさまざまな効能がありBACCと呼ばれるバリンとイソロイシンが筋肉を作る効果が高いアミノ酸です。
このイソロイシンはスポーツや激しい運動、筋肉増強時のエネルギー補給として向いており、さまざまなスポーツサプリメントやドリンクなどに配合されているアミノ酸で、BCAAと呼ばれるアミノ酸群にはバリン、ロイシン、イソロイシンの3種がありこのBCAAは3種のバランスが保たれることで効果を発揮します。
また、イソロイシンは血液中で酸素を運ぶヘモグロビンを形成するのにも必要なアミノ酸ですので、運動時の血中酸素などにも関わります。
ここからはイソロイシン含有量の高い肉類のランキング上位の食品を確認して行きましょう。
こちらのタンパク質の一日辺りの摂取基準量を参考に日々の食生活で適切なタンパク質量の摂取を行うことは非常に重要です。
| たんぱく質の食事摂取基準（推定平均必要量、推奨量、目安量：g/日、目標量（中央値）：％エネルギー） | ||||||||
| 性別 | 男性 | 女性 | ||||||
| 年齢等 | 推定平均必要量 | 推奨量 | 目安量 | 目標量（中央値2） | 推定平均必要量 | 推奨量 | 目安量 | 目標量（中央値2） |
| ３～５（歳） | 20 | 25 | ― | 13～20（16.5） | 20 | 25 | ― | 13～20（16.5） |
| 18～29（歳） | 50 | 60 | ― | 13～20（16.5） | 40 | 50 | ― | 13～20（16.5） |
| 30～49（歳） | 50 | 60 | ― | 13～20（16.5） | 40 | 50 | ― | 13～20（16.5） |
| 50～69（歳） | 50 | 60 | ― | 13～20（16.5） | 40 | 50 | ― | 13～20（16.5） |
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 アミノ酸含有量 食事摂取基準量 | ||||||||
イソロイシンはマグロ、卵、豚肉ロースなどの食べ物に多く含まれるアミノ酸で必須アミノ酸に分類されますが、必須アミノ酸は体内で合成できないか合成速度が遅く食事や食べ物からの摂取が必要なアミノ酸が必須アミノ酸で、これら必須アミノ酸にはバリン、イソロイシン、ロイシン、メチオニン、リジン（リシン）、フェニルアラニン、トリプトファン、スレオニン（トレオニン）、ヒスチジンなどの種類があります。
この中でもイソロイシンは筋肉強化や疲労回復効果が高く、バリン、ロイシンとともにBCAAと呼ばれます。
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| 食品別のアミノ酸含有量ランキング(100g辺り) | |
| 食品名 | 含有量 |
| むね 皮なし、焼き | 1800mg |
| ヒレ 赤肉、焼き | 1800mg |
| むね 皮つき、焼き | 1600mg |
| もも 皮下脂肪なし、焼き | 1400mg |
| もも 皮下脂肪なし、ゆで | 1400mg |
| もも 脂身つき、焼き | 1300mg |
| もも 皮つき、焼き | 1300mg |
| きじ 肉、皮なし、生 | 1300mg |
| 含 皮なし、ゆで | 1200mg |
| その他 ゼラチン | 1200mg |
| はと 肉、皮なし、生 | 1200mg |
| ソーセージ類 ドライソーセージ | 1200mg |
| ひき肉 焼き | 1200mg |
| リブロース 脂身つき、ゆで | 1200mg |
| ロース 脂身つき、ゆで | 1200mg |
| ヒレ 赤肉、とんかつ | 1200mg |
| もも 皮なし、焼き | 1200mg |
| ほろほろちょう 肉、皮なし、生 | 1100mg |
| まがも 肉、皮なし、生 | 1100mg |
| うずら 肉、皮つき、生 | 1100mg |
| しちめんちょう 肉、皮なし、生 | 1100mg |
| リブロース 脂身つき、焼き | 1100mg |
| もも 皮つき、ゆで | 1100mg |
| 含 赤肉、生 | 1100mg |
| 含 皮なし、から揚げ | 1100mg |
| くじら 肉、赤肉、生 | 1100mg |
| むね 皮なし、生 | 1000mg |
| ロース 赤肉、生 | 1000mg |
| うさぎ 肉、赤肉、生 | 1000mg |
| ロース 脂身つき、とんかつ | 1000mg |
| もも 皮つき、から揚げ | 1000mg |
| やぎ 肉、赤肉、生 | 1000mg |
| にほんじか 赤肉、生 | 1000mg |
| ヒレ 赤肉、生 | 1000mg |
| うま 肉、赤肉、生 | 990mg |
| サーロイン 赤肉、生 | 980mg |
| そともも 赤肉、生 | 970mg |
| もも 赤肉、生 | 970mg |
| ランプ 赤肉、生 | 960mg |
| 加工品 ローストビーフ | 950mg |
| あひる 肉、皮なし、生 | 940mg |
| ロース 脂身つき、焼き | 940mg |
| ロース 皮下脂肪なし、生 | 940mg |
| もも 皮下脂肪なし、生 | 940mg |
| かたロース 赤肉、生 | 920mg |
| そともも 皮下脂肪なし、生 | 920mg |
| もも 脂身つき、生 | 910mg |
| むね 皮つき、生 | 910mg |
| リブロース 皮下脂肪なし、生 | 900mg |
| 舌 焼き | 880mg |
| 第一胃 ゆで | 880mg |
| リブロース 脂身つき、生 | 880mg |
| あかしか 赤肉、生 | 880mg |
| ランプ 皮下脂肪なし、生 | 870mg |
| もも 皮なし、生 | 870mg |
| 肝臓 生 | 860mg |
| 加工品 コンビーフ缶詰 | 850mg |
| もも 皮つき、生 | 850mg |
| サーロイン 皮下脂肪なし、生 | 840mg |
| ハム類 ボンレスハム | 840mg |
| ばら 脂身つき、焼き | 830mg |
| かたロース 皮下脂肪なし、生 | 830mg |
| 手羽元 皮つき、生 | 810mg |
| ランプ 脂身つき、生 | 800mg |
| ハム類 ロースハム | 790mg |
| かたロース 脂身つき、生 | 790mg |
| そともも 脂身つき、生 | 780mg |
| 筋胃 生 | 770mg |
| サーロイン 脂身つき、生 | 760mg |
| 手羽 皮つき、生 | 760mg |
| ハム類 骨付きハム | 750mg |
| リブロース 赤肉、生 | 750mg |
| ソーセージ類 セミドライソーセージ | 740mg |
| ひき肉 生 | 740mg |
| ハム類 ショルダーハム | 710mg |
| 手羽先 皮つき、生 | 700mg |
| 胃 ゆで | 700mg |
| その他 チキンナゲット | 690mg |
| プレスハム類 プレスハム | 690mg |
| その他 つくね | 690mg |
| 舌 生 | 680mg |
| その他 レバーペースト | 680mg |
| ソーセージ類 レバーソーセージ | 680mg |
| あひる 肉、皮つき、生 | 660mg |
| ロース 脂身つき、生 | 660mg |
| 心臓 生 | 660mg |
| 横隔膜 生 | 640mg |
| あいがも 肉、皮つき、生 | 630mg |
| ソーセージ類 ウインナーソーセージ | 610mg |
| ベーコン類 ベーコン | 590mg |
| じん臓 生 | 590mg |
| 子宮 生 | 580mg |
| ばら 脂身つき、生 | 570mg |
| ソーセージ類 生ソーセージ | 570mg |
| ソーセージ類 フランクフルトソーセージ | 570mg |
| 小腸 ゆで | 560mg |
| ソーセージ類 ボロニアソーセージ | 540mg |
| 大腸 ゆで | 470mg |
| 第二胃 ゆで | 450mg |
| がちょう フォアグラ、ゆで | 440mg |
| 軟骨 ゆで | 440mg |
| 直腸 生 | 420mg |
| 第三胃 生 | 420mg |
| 第四胃 ゆで | 400mg |
| 小腸 生 | 360mg |
| 大腸 生 | 330mg |
| 皮 むね、生 | 260mg |
| あひる 皮、生 | 250mg |
| かたロース 脂身、生 | 170mg |
| 皮 もも、生 | 160mg |
| そともも 脂身、生 | 160mg |
| もも 脂身、生 | 160mg |
| ロース 脂身、生 | 160mg |
| 含 脂身、生 | 130mg |
| リブロース 脂身、生 | 94mg |
| むね 皮なし、焼き | |
| アミノ酸含有量 アミノ酸( 肉類 ) | |
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 食事摂取基準量 | |
ここからはイソロイシン含有量ランキング１位のむね 皮なし、焼きの他のアミノ酸含有量(100g辺り)を一覧表示して行きたいと思います。
タンパク質の構成物質でもあるアミノ酸にはトリプトファン、シスチン、アスパラギン酸、リシン、プロリンなどの種類があり、トレオニンは成長促進、肝臓への脂肪蓄積防止、体内でのコラーゲン生成の原料となるアミノ酸です。
リシンはブドウ糖の代謝やカルシウムの吸収、沈着を促進する働きをもち、グリシンはアミノ酸の中でもっとも分子が小さいアミノ酸になり構造も非常に簡単な作りです。
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このようにアミノ酸は種類も多くそれぞれが幅広い効能や効果を持っていますので、含有アミノ酸の種類と含有量を確認して行きましょう。
| むね 皮なし、焼きの含有アミノ一覧 (100g辺り) | |
| 食品番号 | 11288 |
| 索引番号 | 1711 |
| 食品名 | むね |
| 食品名 | 皮なし、焼き |
| 水分 | 57.6 g |
| タンパク質 | 38.8 g |
| アミノ酸構成によるタンパク質 | 32.5 g |
| イソロイシン | 1800 mg |
| ロイシン | 3100 mg |
| リシン（リジン） | 3400 mg |
| 含硫アミノ酸のメチオニン | 1100 mg |
| 含硫アミノ酸のシスチン | 450 mg |
| 含硫アミノ酸の合計 | 1500 mg |
| 芳香族アミノ酸のフェニルアラニン | 1500 mg |
| 芳香族アミノ酸のチロシン | 1300 mg |
| 芳香族アミノ酸の合計 | 2900 mg |
| トレオニン（スレオニン） | 1700 mg |
| トリプトファン | 490 mg |
| バリン | 1900 mg |
| ヒスチジン | 1900 mg |
| アルギニン | 2500 mg |
| アラニン | 2200 mg |
| アスパラギン酸 | 3700 mg |
| グルタミン酸 | 5800 mg |
| グリシン | 1700 mg |
| プロリン | 1400 mg |
| セリン | 1500 mg |
| ヒドロキシプロリン | 120 mg |
| アミノ酸合計 | 38000 mg |
| アンモニア | 540 mg |
| 備考 | |
| むね 皮なし、焼き | |
| アミノ酸含有量 アミノ酸( 肉類 ) | |
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 食事摂取基準量 | |
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アミノ酸には多くの種類がありますがシステインをしっかり摂ることでシスチンが増える特徴があり、そこから髪を構成するケラチンが増えることで髪の強度が向上しますし、プロリンは関節痛対策に効果を持ち関節は骨と骨の間でクッションの役割を果たす軟骨の半分近い成分がコラーゲンで、そのコラーゲンの構成成分がプロリンです。
シスチンはメラニンの生成によって皮膚にできたシミを消すのに効果をもつなど、これらのアミノ酸の適切な摂取を日々心がけて健康的な栄養素の摂取、アミノ酸の摂取をこころがけましょう。
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