ひよこ豆や焼き豆腐、隠元豆などのアミノ酸、グリシン量の上位一覧

ひよこ豆や焼き豆腐、隠元豆などの豆類に含まれるグリシンの含有量ランキングの一覧をまとめて行きたいと思います。

アミノ酸にはグリシン以外にもプロリン、アンモニア、ヒスチジン、チロシン、アラニンなどの種類がありますが、それらアミノ酸の中でもグリシンにはさまざまな効能がありクレアチンリン酸、コラーゲン、胆汁酸抱合体、赤血球などさまざまな材料となります。

小豆

また、睡眠に効果をもつ成分としてグリシンは話題の成分でもあり、一日に数十グラム程度体内で作られる非必須アミノ酸のひとつで、コラーゲンの3割近くをグリシンが占めています。

ここからはグリシン含有量の高い豆類のランキングを確認して行きましょう。

こちらのタンパク質の一日辺りの摂取基準量を参考に日々の食生活で適切なタンパク質量の摂取を行うことは非常に重要です。

たんぱく質の食事摂取基準（推定平均必要量、推奨量、目安量：g/日、目標量（中央値）：％エネルギー）
性別	男性				女性
年齢等	推定平均必要量	推奨量	目安量	目標量（中央値2）	推定平均必要量	推奨量	目安量	目標量（中央値2）
３～５（歳）	20	25	―	13～20（16.5）	20	25	―	13～20（16.5）
18～29（歳）	50	60	―	13～20（16.5）	40	50	―	13～20（16.5）
30～49（歳）	50	60	―	13～20（16.5）	40	50	―	13～20（16.5）
50～69（歳）	50	60	―	13～20（16.5）	40	50	―	13～20（16.5）
食品標準成分表栄養素別、食品含有量アミノ酸含有量食事摂取基準量

出典：日本人の食事摂取基準（2015年版）の概要PDFより
出典先URL：http://www.mhlw.go.jp/stf/houdou/0000041733.html

アルギニンを含む食べ物の効果と効能

豆類のグリシン含有量ランキング

グリシンは甘味のあるアミノ酸で体内ではセリンやスレオニンからつくられ、ほのかな甘みとうま味は同じくうま味をもつグルタミン酸などと調味料や保存料として幅広い食品に使われる食品添加物のひとつです。

グリシンはアミノ酢酸のことで数あるアミノ酸の中でも最も単純な形状をしておりタンパク質を構成する成分のひとつで、同じアミノ酸のセリンは体内でこのグリシンとグルタミンなどを材料とし作られます。

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食品別のアミノ酸含有量ランキング(100g辺り)
食品名	含有量
分離大豆たんぱく塩分無調整タイプ	3600mg
えんどうグリンピース（揚げ豆）	3400mg
大豆たんぱく濃縮大豆たんぱく	2700mg
分離大豆たんぱく繊維状大豆たんぱく	2700mg
湯葉干し、乾	2300mg
凍り豆腐乾	2300mg
大豆たんぱく粒状大豆たんぱく	2100mg
いり大豆青大豆	1800mg
いり大豆黄大豆	1700mg
いり大豆黒大豆	1700mg
きな粉脱皮大豆、黄大豆	1700mg
きな粉全粒大豆、黄大豆	1700mg
きな粉全粒大豆、青大豆	1700mg
全粒国産、黄大豆、乾	1600mg
全粒ブラジル産、黄大豆、乾	1600mg
凍り豆腐ろくじょう豆腐	1600mg
全粒中国産、黄大豆、乾	1500mg
全粒国産、黒大豆、乾	1500mg
全粒米国産、黄大豆、乾	1500mg
おから乾燥	1200mg
油揚げ油抜き、焼き	1200mg
そらまめ全粒、乾	1100mg
油揚げ生	1100mg
えんどう塩豆	1000mg
そらまめフライビーンズ	1000mg
ささげ全粒、乾	1000mg
湯葉生	1000mg
あんさらしあん	1000mg
レンズまめ全粒、乾	990mg
えんどう全粒、青えんどう、乾	940mg
りょくとう全粒、乾	920mg
らいまめ全粒、乾	890mg
ひよこまめ全粒、乾	840mg
油揚げ油抜き、生	840mg
油揚げがんもどき	810mg
つるあずき全粒、乾	800mg
ひよこまめ全粒、フライ、味付け	790mg
あずき全粒、乾	790mg
蒸し大豆黄大豆	780mg
いんげんまめ全粒、乾	750mg
きな粉ぶどう豆	730mg
湯葉干し、湯戻し	710mg
納豆類挽きわり納豆	700mg
納豆類糸引き納豆	680mg
全粒国産、黄大豆、ゆで	680mg
べにばないんげん全粒、乾	650mg
湯葉テンペ	640mg
水煮缶詰黄大豆	600mg
油揚げ油抜き、ゆで	580mg
凍り豆腐水煮	500mg
豆腐・油揚げ類生揚げ	490mg
レンズまめ全粒、ゆで	480mg
ささげ全粒、ゆで	440mg
豆腐・油揚げ類沖縄豆腐	420mg
えんどう全粒、青えんどう、ゆで	400mg
ひよこまめ全粒、ゆで	400mg
らいまめ全粒、ゆで	390mg
そらまめふき豆	390mg
つるあずき全粒、ゆで	380mg
りょくとう全粒、ゆで	370mg
豆腐・油揚げ類焼き豆腐	370mg
いんげんまめこしあん	360mg
あんこしあん	360mg
あずき全粒、ゆで	350mg
そらまめおたふく豆	320mg
いんげんまめ全粒、ゆで	320mg
おから生	310mg
豆腐・油揚げ類木綿豆腐	300mg
いんげんまめうずら豆	300mg
豆腐・油揚げ類ソフト豆腐	260mg
豆腐・油揚げ類充てん豆腐	240mg
えんどううぐいす豆	240mg
べにばないんげん全粒、ゆで	230mg
豆腐・油揚げ類絹ごし豆腐	230mg
あんつぶしあん	220mg
豆腐・油揚げ類ゆし豆腐	200mg
いんげんまめ豆きんとん	190mg
あずきゆで小豆缶詰	160mg
豆乳調製豆乳	160mg
豆乳豆乳	160mg
豆乳豆乳飲料・麦芽コーヒー	99mg
分離大豆たんぱく塩分無調整タイプ
アミノ酸含有量アミノ酸( 豆類 )
食品標準成分表栄養素別、食品含有量食事摂取基準量

出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版（七訂）アミノ酸成分を元に作成
URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm

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グリシン含有量ランキング１位のアミノ酸一覧

ここからはグリシン含有量ランキング１位の分離大豆たんぱく塩分無調整タイプの他のアミノ酸含有量(100g辺り)を一覧表示して行きたいと思います。

タンパク質の構成物質でもあるアミノ酸にはイソロイシン、ヒスチジン、チロシン、グルタミン酸、プロリンなどの種類があり、トレオニンは必須アミノ酸の一つで最後に発見されたアミノ酸とも言われています。

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また、グリシンはコラーゲンの3割を占める主要成分の非必須アミノ酸ですし、ヒスチジンは魚類に豊富に含まれる必須アミノ酸のひとつです。

このようにアミノ酸は種類も多くそれぞれが幅広い効能や効果を持っていますので、含有アミノ酸の種類と含有量を確認して行きましょう。

分離大豆たんぱく塩分無調整タイプの含有アミノ一覧 (100g辺り)
食品番号	04057
索引番号	322
食品名	分離大豆たんぱく
食品名	塩分無調整タイプ
水分	5.9 g
タンパク質	79.1 g
アミノ酸構成によるタンパク質	75.3 g
イソロイシン	3900 mg
ロイシン	6900 mg
リシン（リジン）	5500 mg
含硫アミノ酸のメチオニン	1100 mg
含硫アミノ酸のシスチン	1100 mg
含硫アミノ酸の合計	2200 mg
芳香族アミノ酸のフェニルアラニン	4500 mg
芳香族アミノ酸のチロシン	3300 mg
芳香族アミノ酸の合計	7900 mg
トレオニン（スレオニン）	3400 mg
トリプトファン	1200 mg
バリン	4000 mg
ヒスチジン	2300 mg
アルギニン	6700 mg
アラニン	3600 mg
アスパラギン酸	10000 mg
グルタミン酸	17000 mg
グリシン	3600 mg
プロリン	4700 mg
セリン	4600 mg
アミノ酸合計	87000 mg
アンモニア	1800 mg
備考
分離大豆たんぱく塩分無調整タイプ
アミノ酸含有量アミノ酸( 豆類 )
食品標準成分表栄養素別、食品含有量食事摂取基準量