油揚げやつるあずき、大豆たんぱくなどのアスパラギン酸含有量とアミノ酸の効能

油揚げやつるあずき、大豆たんぱくなどの豆類に含まれるアスパラギン酸の含有量ランキングの一覧をまとめて行きたいと思います。

アミノ酸にはアスパラギン酸以外にもセリン、アラニン、グルタミン酸、メチオニン、アルギニンなどの種類がありますが、それらアミノ酸の中でもアスパラギン酸にはさまざまな効能があり大豆製品に多く含まれるアミノ酸のひとつがアスパラギン酸です。

大豆

アスパラギン酸は興奮性の神経伝達物質でトマトの味の主成分でトマトに含まれるアミノ酸のひとつで、アンモニアを無毒化して体外に放出する効果など幅広い働きをもちます。

ここからはアスパラギン酸含有量の高い豆類のランキングを確認して行きましょう。

こちらのタンパク質の一日辺りの摂取基準量を参考に日々の食生活で適切なタンパク質量の摂取を行うことは非常に重要です。

たんぱく質の食事摂取基準（推定平均必要量、推奨量、目安量：g/日、目標量（中央値）：％エネルギー）
性別	男性				女性
年齢等	推定平均必要量	推奨量	目安量	目標量（中央値2）	推定平均必要量	推奨量	目安量	目標量（中央値2）
３～５（歳）	20	25	―	13～20（16.5）	20	25	―	13～20（16.5）
18～29（歳）	50	60	―	13～20（16.5）	40	50	―	13～20（16.5）
30～49（歳）	50	60	―	13～20（16.5）	40	50	―	13～20（16.5）
50～69（歳）	50	60	―	13～20（16.5）	40	50	―	13～20（16.5）
食品標準成分表栄養素別、食品含有量アミノ酸含有量食事摂取基準量

出典：日本人の食事摂取基準（2015年版）の概要PDFより
出典先URL：http://www.mhlw.go.jp/stf/houdou/0000041733.html

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豆類のアスパラギン酸含有量ランキング

アスパラギン酸は疲労回復の栄養素でアミノ酸のひとつでストレス抵抗性を高めたりウィルスの繁殖防止効果があり免疫力の向上に役立つアミノ酸で、アスパラギン酸アミノフェラーゼと呼ばれる酵素の働きによできているアミノ酸がアスパラギン酸です。

食品別のアミノ酸含有量ランキング(100g辺り)
食品名	含有量
分離大豆たんぱく塩分無調整タイプ	10000mg
分離大豆たんぱく繊維状大豆たんぱく	7700mg
大豆たんぱく濃縮大豆たんぱく	7500mg
湯葉干し、乾	6700mg
凍り豆腐乾	6700mg
大豆たんぱく粒状大豆たんぱく	6000mg
いり大豆青大豆	4800mg
きな粉全粒大豆、黄大豆	4700mg
きな粉脱皮大豆、黄大豆	4700mg
いり大豆黄大豆	4700mg
きな粉全粒大豆、青大豆	4700mg
いり大豆黒大豆	4500mg
凍り豆腐ろくじょう豆腐	4500mg
全粒国産、黄大豆、乾	4500mg
全粒国産、黒大豆、乾	4300mg
全粒ブラジル産、黄大豆、乾	4200mg
全粒中国産、黄大豆、乾	4200mg
全粒米国産、黄大豆、乾	4100mg
油揚げ油抜き、焼き	3300mg
油揚げ生	3100mg
らいまめ全粒、乾	3100mg
あんさらしあん	3000mg
りょくとう全粒、乾	2900mg
湯葉生	2900mg
レンズまめ全粒、乾	2700mg
おから乾燥	2700mg
そらまめ全粒、乾	2700mg
えんどう塩豆	2600mg
そらまめフライビーンズ	2600mg
ささげ全粒、乾	2500mg
えんどう全粒、青えんどう、乾	2400mg
ひよこまめ全粒、乾	2400mg
油揚げ油抜き、生	2400mg
つるあずき全粒、乾	2400mg
あずき全粒、乾	2400mg
いんげんまめ全粒、乾	2200mg
蒸し大豆黄大豆	2200mg
ひよこまめ全粒、フライ、味付け	2200mg
湯葉干し、湯戻し	2100mg
油揚げがんもどき	2000mg
べにばないんげん全粒、乾	1900mg
納豆類挽きわり納豆	1900mg
全粒国産、黄大豆、ゆで	1900mg
納豆類糸引き納豆	1800mg
きな粉ぶどう豆	1800mg
水煮缶詰黄大豆	1700mg
湯葉テンペ	1700mg
油揚げ油抜き、ゆで	1600mg
らいまめ全粒、ゆで	1400mg
凍り豆腐水煮	1400mg
豆腐・油揚げ類生揚げ	1400mg
レンズまめ全粒、ゆで	1300mg
豆腐・油揚げ類沖縄豆腐	1200mg
あんこしあん	1200mg
りょくとう全粒、ゆで	1200mg
ひよこまめ全粒、ゆで	1100mg
つるあずき全粒、ゆで	1100mg
ささげ全粒、ゆで	1100mg
えんどう全粒、青えんどう、ゆで	1000mg
あずき全粒、ゆで	1000mg
そらまめふき豆	1000mg
いんげんまめこしあん	1000mg
豆腐・油揚げ類焼き豆腐	1000mg
いんげんまめ全粒、ゆで	950mg
えんどうグリンピース（揚げ豆）	890mg
いんげんまめうずら豆	870mg
豆腐・油揚げ類木綿豆腐	850mg
そらまめおたふく豆	830mg
おから生	700mg
べにばないんげん全粒、ゆで	690mg
豆腐・油揚げ類充てん豆腐	680mg
あんつぶしあん	670mg
豆腐・油揚げ類ソフト豆腐	670mg
豆腐・油揚げ類絹ごし豆腐	650mg
えんどううぐいす豆	630mg
豆腐・油揚げ類ゆし豆腐	560mg
いんげんまめ豆きんとん	550mg
あずきゆで小豆缶詰	490mg
豆乳豆乳	450mg
豆乳調製豆乳	420mg
豆乳豆乳飲料・麦芽コーヒー	270mg
分離大豆たんぱく塩分無調整タイプ
アミノ酸含有量アミノ酸( 豆類 )
食品標準成分表栄養素別、食品含有量食事摂取基準量

出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版（七訂）アミノ酸成分を元に作成
URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm

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アスパラギン酸含有量ランキング１位のアミノ酸一覧

ここからはアスパラギン酸含有量ランキング１位の分離大豆たんぱく塩分無調整タイプの他のアミノ酸含有量(100g辺り)を一覧表示して行きたいと思います。

タンパク質の構成物質でもあるアミノ酸にはバリン、アンモニア、トリプトファン、ロイシン、トレオニンなどの種類があり、脳内の神経伝達物質をつくり精神状態を良好に保つフェニルアラニンやトリプトファンはセロトニンの原料となるアミノ酸です。

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ロイシンは作られた筋肉の維持や管理に役立ちますし、セリンは美肌効果や睡眠を改善につながる効果をもちます。

このようにアミノ酸は種類も多くそれぞれが幅広い効能や効果を持っていますので、含有アミノ酸の種類と含有量を確認して行きましょう。

分離大豆たんぱく塩分無調整タイプの含有アミノ一覧 (100g辺り)
食品番号	04057
索引番号	322
食品名	分離大豆たんぱく
食品名	塩分無調整タイプ
水分	5.9 g
タンパク質	79.1 g
アミノ酸構成によるタンパク質	75.3 g
イソロイシン	3900 mg
ロイシン	6900 mg
リシン（リジン）	5500 mg
含硫アミノ酸のメチオニン	1100 mg
含硫アミノ酸のシスチン	1100 mg
含硫アミノ酸の合計	2200 mg
芳香族アミノ酸のフェニルアラニン	4500 mg
芳香族アミノ酸のチロシン	3300 mg
芳香族アミノ酸の合計	7900 mg
トレオニン（スレオニン）	3400 mg
トリプトファン	1200 mg
バリン	4000 mg
ヒスチジン	2300 mg
アルギニン	6700 mg
アラニン	3600 mg
アスパラギン酸	10000 mg
グルタミン酸	17000 mg
グリシン	3600 mg
プロリン	4700 mg
セリン	4600 mg
アミノ酸合計	87000 mg
アンモニア	1800 mg
備考
分離大豆たんぱく塩分無調整タイプ
アミノ酸含有量アミノ酸( 豆類 )
食品標準成分表栄養素別、食品含有量食事摂取基準量