アスパラギン酸の摂取量とりん茎やレタス、わけぎなどの含有量ランキング

アスパラギン酸の摂取量とりん茎やレタス、わけぎなどの野菜類に含まれるアスパラギン酸の含有量ランキングの一覧をまとめて行きたいと思います。

アミノ酸にはアスパラギン酸以外にも芳香族、トレオニン、ヒスチジン、メチオニン、ロイシンなどの種類がありますが、それらアミノ酸の中でもアスパラギン酸にはさまざまな効能がありストレス抵抗性を高めるアミノ酸です。

緑黄色野菜

アスパラギン酸はアラニンの原料、神経伝達物質に関与し疲労回復の栄養素でもあり、多くの栄養ドリンクに配合、利用されているアミノ酸で、タンパク質の合成や尿の合成促進作用があります。

ここからはアスパラギン酸含有量の高い野菜類の食べ物ランキングを確認して行きましょう。

こちらのタンパク質の一日辺りの摂取基準量を参考に日々の食生活で適切なタンパク質量の摂取を行うことは非常に重要です。

たんぱく質の食事摂取基準（推定平均必要量、推奨量、目安量：g/日、目標量（中央値）：％エネルギー）
性別	男性				女性
年齢等	推定平均必要量	推奨量	目安量	目標量（中央値2）	推定平均必要量	推奨量	目安量	目標量（中央値2）
３～５（歳）	20	25	―	13～20（16.5）	20	25	―	13～20（16.5）
18～29（歳）	50	60	―	13～20（16.5）	40	50	―	13～20（16.5）
30～49（歳）	50	60	―	13～20（16.5）	40	50	―	13～20（16.5）
50～69（歳）	50	60	―	13～20（16.5）	40	50	―	13～20（16.5）
食品標準成分表栄養素別、食品含有量アミノ酸含有量食事摂取基準量

出典：日本人の食事摂取基準（2015年版）の概要PDFより
出典先URL：http://www.mhlw.go.jp/stf/houdou/0000041733.html

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野菜類のアスパラギン酸含有量ランキング

大豆製品に多く含まれるアミノ酸のひとつがアスパラギン酸で、アスパラガスから発見されたアミノ酸としてアスパラギン酸の名称にもその特徴が見られます。

アスパラギン酸は体内存在の割合は少なく、タンパク質の親水性のかたまり部分などで重要な役割を担っている非必須アミノ酸でアンモニアを無毒化し体外に放出する効果があります。

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食品別のアミノ酸含有量ランキング(100g辺り)
食品名	含有量
06245 青ピーマン生から推計果実、乾	1900mg
06015 えだまめ生から推計。硝酸イオン冷凍	1700mg
未熟豆、ゆで	1600mg
らっかせい別名未熟豆、生	1600mg
えだまめゆで	1500mg
えだまめ生	1500mg
06324 生わらび生から推計。硝酸イオン干しわらび、乾	1400mg
そらまめ未熟豆、ゆで	1100mg
そらまめ未熟豆、生	1100mg
だいずもやし生	890mg
切干しだいこん乾	810mg
グリンピース別名ゆで	750mg
よもぎ別名葉、生	730mg
れんこん根茎、生	680mg
よもぎ別名葉、ゆで	680mg
たけのこ若茎、生	670mg
硝酸イオン若茎、ゆで	650mg
グリンピース別名生	630mg
モロヘイヤ茎葉、生	590mg
みずかけな別名塩漬	570mg
硝酸イオンりん茎、油いため	540mg
硝酸イオン葉･果実、油いため	520mg
硝酸イオン果実、生	510mg
硝酸イオン冷凍	510mg
硝酸イオン水煮缶詰	500mg
硝酸イオン若ざや、ゆで	490mg
06119 セロリ生から推計。硝酸イオン茎葉、ゆで	490mg
かんぴょう乾	480mg
06007 アスパラガス生から推計。硝酸イオン若茎、油いため	480mg
よめな別名葉、生	480mg
さやえんどう別名若ざや、生	470mg
れんこん根茎、ゆで	470mg
しそ葉、生	470mg
硝酸イオン花らい・茎、ゆで	460mg
りょくとうもやし生	460mg
せり別名茎葉、生	460mg
試料葉･果実、生	450mg
スナップえんどう別名若ざや、生	440mg
根みつば軟白栽培品葉、生	440mg
ブラックマッペもやし生	440mg
硝酸イオンゆで	430mg
r試料若茎、ゆで	430mg
アスパラガス若茎、生	430mg
和種なばな花らい・茎、生	430mg
にんにくりん茎、生	420mg
NILSアミノ酸成分表から推計。硝酸イオン実、生	410mg
パセリ別名葉、生	410mg
洋種なばな茎葉、生	400mg
06007 アスパラガス生から推計。硝酸イオン水煮缶詰	400mg
ブロッコリー花序、生	390mg
めキャベツ別名結球葉、生	380mg
硝酸イオン葉、通年平均、油いため	370mg
モロヘイヤ茎葉、ゆで	370mg
06175 スイートコーン生から推計。硝酸イオン未熟種子、電子レンジ調理	360mg
めキャベツ別名結球葉、ゆで	350mg
洋種なばな茎葉、ゆで	350mg
あさつき葉、ゆで	350mg
あさつき葉、生	350mg
みずかけな別名葉、生	340mg
硝酸イオン葉、冷凍	330mg
ブロッコリー花序、ゆで	320mg
しゅんぎく別名葉、生	320mg
からしな別名葉、生	320mg
オクラ果実、生	320mg
オクラ果実、ゆで	320mg
さやいんげん若ざや、生	310mg
硝酸イオン未熟種子、ゆで	300mg
スイートコーン未熟種子、生	300mg
ぎょうじゃにんにく別名葉、生	290mg
赤ピーマン別名果実、生	290mg
硝酸イオンすぐき漬	270mg
06086 こまつな生から推計。硝酸イオン葉、ゆで	270mg
塩漬葉	270mg
06052 からしな葉生から推計。硝酸イオンたかな漬	270mg
かぶ別名葉、生	270mg
硝酸イオン未熟種子、穂軸つき、冷凍	260mg
しかくまめ若ざや、生	260mg
みずな別名葉、生	260mg
ザーサイ漬物	250mg
06119 セロリ生から推計。硝酸イオン葉、ゆで	250mg
硝酸イオン葉、通年平均、ゆで	250mg
カリフラワー別名花序、生	250mg
硝酸イオン根、皮むき、ゆで	240mg
硝酸イオン根、皮つき、ゆで	230mg
剰余アンモニア葉、ゆで	230mg
硝酸イオン根、皮むき、生	230mg
カリフラワー別名花序、ゆで	230mg
硝酸イオン塩漬	230mg
だいこん葉、生	230mg
切りみつば軟白栽培品葉、生	230mg
ししとう別名果実、油いため	230mg
ししとう別名果実、生	230mg
みょうが別名花穂、生	220mg
きんとき別名根、皮つき、生	220mg
硝酸イオン茎葉、ゆで	220mg
キンサイ別名茎葉、生	220mg
かいわれだいこん別名芽ばえ、生	220mg
しょうがひねしょうが根茎、生	220mg
むかご肉芽、生	210mg
ほうれんそう葉、通年平均、生	210mg
糸みつば別名葉、生	210mg
切りみつば軟白栽培品葉、ゆで	210mg
葉だいこん試料葉、生	210mg
06191 なす生から推計。硝酸イオン果実、天ぷら	210mg
日本かぼちゃ別名果実、生	200mg
黄にら葉、生	200mg
ごぼう根、生	200mg
すぐきな別名葉、生	200mg
バジル別名葉、生	190mg
果実、油いため	190mg
ヤングコーン別名幼雌穂、生	190mg
レッドキャベツ別名結球葉、生	190mg
ケール別名葉、生	190mg
ズッキーニ別名果実、生	190mg
花にら花茎・花らい、生	180mg
硝酸イオンめんま、塩蔵、塩抜き	180mg
硝酸イオン葉、油いため	180mg
べいなす別名果実、生	180mg
こまつな葉、生	180mg
未熟種子、カーネル、冷凍	180mg
たかな葉、生	180mg
茎にんにく別名花茎、生	180mg
わらび生わらび、生	170mg
硝酸イオン果実、焼き	170mg
こねぎ葉、生	170mg
06207 にら生から推計。硝酸イオン葉、油いため	170mg
硝酸イオン果実、素揚げ	170mg
硝酸イオン芽ばえ、生	170mg
硝酸イオン根、ゆで	170mg
リーキ別名りん茎葉、生	170mg
缶詰ホール、食塩無添加	170mg
クレソン別名茎葉、生	170mg
にら葉、生	160mg
硝酸イオン葉、ゆで	160mg
硝酸イオンホールカーネルスタイル	160mg
葉ねぎ別名葉、生	160mg
茎にんにく別名花茎、ゆで	160mg
06061 キャベツ生から推計。硝酸イオン結球葉、油いため	150mg
リーフレタス別名葉、生	150mg
ツァイ、きさらぎな葉、生	150mg
サンチュ別名葉、生	150mg
トレビス別名葉、生	150mg
06226 根深ねぎ生から推計。硝酸イオン葉、軟白、油いため	150mg
硝酸イオン根・茎葉、甘酢漬	150mg
硝酸イオン果実、冷凍	150mg
硝酸イオン根、皮むき、油いため	140mg
コスレタス別名葉、生	140mg
なす果実、生	140mg
硝酸イオントマトジュース、食塩添加	140mg
豪州成分表から推計。硝酸イオンりん茎葉、ゆで	140mg
根深ねぎ別名葉、軟白、生	130mg
グリーンボール結球葉、生	130mg
サニーレタス別名葉、生	130mg
ひろしまな別名葉、生	130mg
チコリ別名若芽、生	130mg
06233 はくさい生から推計。硝酸イオン塩漬	130mg
缶詰クリームスタイル	130mg
硝酸イオン油いため	130mg
硝酸イオン果実、ゆで	130mg
わけぎ葉、生	130mg
西洋かぼちゃ別名果実、生	130mg
キャベツ別名結球葉、生	120mg
青ピーマン果実、生	120mg
葉しょうが別名根茎、生	120mg
06056 かんぴょう乾から推計。硝酸イオン果実、ゆで	120mg
おおさかしろな葉、生	120mg
硝酸イオン葉、軟白、ゆで	120mg
みぶな別名葉、生	120mg
漬物塩漬	120mg
ビート、かえんさい根、生	120mg
サラダな葉、生	120mg
エンダイブ別名葉､生	120mg
硝酸イオン根、皮むき、素揚げ	120mg
硝酸イオン果実、油いため	120mg
06233 はくさい生から推計。硝酸イオン葉、ゆで	120mg
土寄せ軟白若採りのらっきょうりん茎、生	110mg
ミニトマト別名果実、生	110mg
米国成分表から推計。硝酸イオン果実、油いため	110mg
06086 こまつな生から推計根、皮つき	110mg
のざわな葉、生	110mg
黄ピーマン別名果実、生	110mg
米国成分表から推計。硝酸イオン根、ゆで	110mg
ながさきはくさい別名葉、生	110mg
硝酸イオン根、冷凍	100mg
硝酸イオン水耕栽培、結球葉、生	100mg
ひのな別名根・茎葉、生	100mg
みょうがたけ茎葉、生	100mg
わらび生わらび、ゆで	100mg
米国成分表から推計。硝酸イオンミックスジュース、食塩添加	92mg
はつかだいこん別名根、生	91mg
セロリ別名葉柄、生	89mg
にんじん根、皮つき、生	88mg
さんとうさい別名葉、生	88mg
ミニキャロット根、生	86mg
硝酸イオンサワー型	85mg
06036 かぶ根皮つき生から推計根、皮むき	84mg
硝酸イオングラッセ	83mg
チンゲンサイ葉、生	83mg
レタス別名土耕栽培、結球葉、生	80mg
硝酸イオン結球葉、ゆで	79mg
硝酸イオンジュース、缶詰	77mg
にがうり別名果実、生	74mg
06086 こまつな生から推計。硝酸イオン根、皮つき、生	73mg
トマト果実、生	71mg
たまねぎりん茎、生	71mg
とかぼちゃ果実、生	70mg
はくさい結球葉、生	70mg
らっきょう別名りん茎、生	69mg
赤たまねぎ別名りん茎、生	64mg
米国成分表から推計。硝酸イオン根、生	62mg
ナベーラ、ナーベナ果実、生	60mg
きゅうり果実、生	59mg
硝酸イオンりん茎、ゆで	57mg
かんぴょうゆで	55mg
豪州成分表から推計。硝酸イオン球茎、ゆで	54mg
コールラビ別名球茎、生	54mg
しろうり別名果実、生	53mg
はやとうり別名果実、白色種、生	50mg
漬物酢漬	50mg
硝酸イオン果実、白色種、塩漬	50mg
06103 しょうが根茎生から推計甘酢漬	50mg
葉生から推計。硝酸イオン根、皮つき、生	43mg
硝酸イオンりん茎、水さらし	42mg
06065 きゅうり生から推計果実、ゆで	36mg
剰余アンモニア甘酢漬	35mg
根皮つき生から推計。硝酸イオン根、皮むき、生	33mg
とうがん別名果実、生	30mg
ピクルススイート型	22mg
06245青ピーマン生から推計果実、乾
アミノ酸含有量アミノ酸( 野菜類 )
食品標準成分表栄養素別、食品含有量食事摂取基準量

出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版（七訂）アミノ酸成分を元に作成
URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm

アスパラギン酸含有量ランキング、TOP10 (100g辺り)
順位	ジャンル	食品名	含有量
1位	豆類	分離大豆たんぱく塩分無調整タイプ	10000mg
2位	卵類	卵白乾燥卵白	9300mg
3位	魚介類	かずのこ乾	7700mg
4位	豆類	分離大豆たんぱく繊維状大豆たんぱく	7700mg
5位	豆類	大豆たんぱく濃縮大豆たんぱく	7500mg
6位	魚介類	加工品削り節	7300mg
7位	魚介類	しらす干しかたくちいわし、まいわし等の幼魚たたみいわし	7200mg
8位	魚介類	加工品かつお節	7200mg
9位	魚介類	まだら別名：干しだら	7000mg
10位	豆類	湯葉干し、乾	6700mg
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版（七訂）アミノ酸成分を元に作成 URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm
食品標準成分表栄養素別、食品含有量アミノ酸含有量食事摂取基準量

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アスパラギン酸含有量ランキング１位のアミノ酸一覧

ここからはアスパラギン酸含有量ランキング１位の06245青ピーマン生から推計果実、乾の他のアミノ酸含有量(100g辺り)を一覧表示して行きたいと思います。

タンパク質の構成物質でもあるアミノ酸にはシスチン、フェニルアラニン、グルタミン酸、トレオニン、チロシンなどの種類があり、トレオニンは肉類に多く含まれベジタリアンの人はトレオニン不足に陥りやすい特徴があります。

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トレオニンは成長促進、肝臓への脂肪蓄積防止、体内でのコラーゲン生成の原料で美肌効果や髪の潤いを保ち、新陳代謝、肝臓に脂肪がたまりにくくするなどの働きがりますし、腱や軟骨の維持にも必要なコラーゲンを生成するアミノ酸のひとつがプロリンです。

このようにアミノ酸は種類も多くそれぞれが幅広い効能や効果を持っていますので、含有アミノ酸の種類と含有量を確認して行きましょう。

06245青ピーマン生から推計果実、乾の含有アミノ酸一覧 (100g辺り)
食品番号	06172
索引番号	569
食品名	06245青ピーマン生から推計
食品名	果実、乾
水分	8.8 g
タンパク質	14.7 g
アミノ酸構成によるタンパク質	10.8 g
イソロイシン	490 mg
ロイシン	830 mg
リシン（リジン）	840 mg
含硫アミノ酸のメチオニン	190 mg
含硫アミノ酸のシスチン	280 mg
含硫アミノ酸の合計	470 mg
芳香族アミノ酸のフェニルアラニン	530 mg
芳香族アミノ酸のチロシン	440 mg
芳香族アミノ酸の合計	970 mg
トレオニン（スレオニン）	610 mg
トリプトファン	180 mg
バリン	670 mg
ヒスチジン	290 mg
アルギニン	600 mg
アラニン	640 mg
アスパラギン酸	1900 mg
グルタミン酸	2200 mg
グリシン	630 mg
プロリン	490 mg
セリン	750 mg
アミノ酸合計	13000 mg
アンモニア	0 mg
備考
06245青ピーマン生から推計果実、乾
アミノ酸含有量アミノ酸( 野菜類 )
食品標準成分表栄養素別、食品含有量食事摂取基準量