アラニンの肝臓への効果とむかごやリーフレタス、枝豆などの含有量ランキング

アラニンの肝臓への効果とむかごやリーフレタス、枝豆などの野菜類に含まれるアラニンの含有量ランキングの一覧をまとめて行きたいと思います。

アミノ酸にはアラニン以外にもグリシン、ヒスチジン、バリン、アンモニア、プロリンなどの種類がありますが、それらアミノ酸の中でもアラニンにはさまざまな効能があり体内ではペプチド構成分子や遊離アミノ酸として存在します。

緑黄色野菜

アラニンはアルコールやアセトアルデヒドの分解を早める効果を持つので肝臓の働きを助け肝機能を向上させる効果をもつアミノ酸で、同じアミノ酸のグリシンはほのかな甘みとうま味、静菌作用を持ちますが、グルタミン酸やバリン、アラニン、イノシン酸、グアニル酸などの種類が調味料や食品添加物として利用されています。

アラニンは肝機能を向上させるので、仮に飲酒中でも肝臓の損傷を修復する効果をもつなど日常的に飲酒する習慣を持つ場合はアラニンの摂取は欠かせません。

ここからはアラニン含有量の高い野菜類の食べ物ランキングを確認して行きましょう。

こちらのタンパク質の一日辺りの摂取基準量を参考に日々の食生活で適切なタンパク質量の摂取を行うことは非常に重要です。

たんぱく質の食事摂取基準（推定平均必要量、推奨量、目安量：g/日、目標量（中央値）：％エネルギー）
性別	男性				女性
年齢等	推定平均必要量	推奨量	目安量	目標量（中央値2）	推定平均必要量	推奨量	目安量	目標量（中央値2）
３～５（歳）	20	25	―	13～20（16.5）	20	25	―	13～20（16.5）
18～29（歳）	50	60	―	13～20（16.5）	40	50	―	13～20（16.5）
30～49（歳）	50	60	―	13～20（16.5）	40	50	―	13～20（16.5）
50～69（歳）	50	60	―	13～20（16.5）	40	50	―	13～20（16.5）
食品標準成分表栄養素別、食品含有量アミノ酸含有量食事摂取基準量

出典：日本人の食事摂取基準（2015年版）の概要PDFより
出典先URL：http://www.mhlw.go.jp/stf/houdou/0000041733.html

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野菜類のアラニン含有量ランキング

アラニンは、旨味と甘味を兼ね備えたアミノ酸でエネルギー代謝に深く関わり生命維持において大きな役割を果たすアミノ酸ですし、アラニンはしじみ、あさり、はまぐりなどの魚介類、牛、豚、鳥のレバーに多く含まれますが、アラニンはほとんどすべてのタンパク質に広く存在しているのでタンパク質が豊富な食べ物の摂取でアラニンの摂取にもつながります。

食品別のアミノ酸含有量ランキング(100g辺り)
食品名	含有量
06324生わらび生から推計。硝酸イオン干しわらび、乾	870mg
06245青ピーマン生から推計果実、乾	640mg
06015えだまめ生から推計。硝酸イオン冷凍	590mg
えだまめ生	530mg
えだまめゆで	520mg
らっかせい別名未熟豆、生	520mg
未熟豆、ゆで	510mg
そらまめ未熟豆、生	460mg
そらまめ未熟豆、ゆで	440mg
切干しだいこん乾	410mg
かんぴょう乾	400mg
硝酸イオン未熟種子、穂軸つき、冷凍	320mg
グリンピース別名ゆで	320mg
06175スイートコーン生から推計。硝酸イオン未熟種子、電子レンジ調理	310mg
みずかけな別名塩漬	290mg
硝酸イオン花らい・茎、ゆで	280mg
よもぎ別名葉、生	280mg
グリンピース別名生	270mg
スイートコーン未熟種子、生	270mg
硝酸イオン未熟種子、ゆで	260mg
よもぎ別名葉、ゆで	260mg
めキャベツ別名結球葉、生	260mg
モロヘイヤ茎葉、生	260mg
和種なばな花らい・茎、生	260mg
洋種なばな茎葉、生	240mg
めキャベツ別名結球葉、ゆで	240mg
あさつき葉、ゆで	230mg
あさつき葉、生	230mg
未熟種子、カーネル、冷凍	230mg
硝酸イオン冷凍	220mg
しそ葉、生	210mg
パセリ別名葉、生	210mg
洋種なばな茎葉、ゆで	210mg
ブロッコリー花序、生	210mg
ぎょうじゃにんにく別名葉、生	190mg
カリフラワー別名花序、生	190mg
からしな別名葉、生	190mg
NILSアミノ酸成分表から推計。硝酸イオン実、生	190mg
硝酸イオンホールカーネルスタイル	190mg
よめな別名葉、生	180mg
硝酸イオン葉、通年平均、油いため	180mg
硝酸イオン葉、冷凍	180mg
硝酸イオンりん茎、油いため	180mg
みずかけな別名葉、生	170mg
06052からしな葉生から推計。硝酸イオンたかな漬	170mg
ブロッコリー花序、ゆで	170mg
硝酸イオン葉･果実、油いため	170mg
硝酸イオン果実、生	170mg
モロヘイヤ茎葉、ゆで	170mg
ヤングコーン別名幼雌穂、生	170mg
カリフラワー別名花序、ゆで	170mg
たけのこ若茎、生	170mg
さやえんどう別名若ざや、生	160mg
硝酸イオン若ざや、ゆで	160mg
缶詰クリームスタイル	160mg
硝酸イオン若茎、ゆで	160mg
試料葉･果実、生	150mg
だいずもやし生	150mg
ザーサイ漬物	150mg
むかご肉芽、生	150mg
スナップえんどう別名若ざや、生	150mg
剰余アンモニア葉、ゆで	140mg
硝酸イオン根、皮むき、ゆで	140mg
硝酸イオン根、皮つき、ゆで	140mg
だいこん葉、生	140mg
にんにくりん茎、生	140mg
硝酸イオンすぐき漬	140mg
すぐきな別名葉、生	130mg
葉だいこん試料葉、生	130mg
きんとき別名根、皮つき、生	130mg
クレソン別名茎葉、生	130mg
かぶ別名葉、生	130mg
06086こまつな生から推計。硝酸イオン葉、ゆで	130mg
みずな別名葉、生	130mg
硝酸イオン根、皮むき、生	130mg
かいわれだいこん別名芽ばえ、生	130mg
塩漬葉	130mg
黄にら葉、生	120mg
硝酸イオン水煮缶詰	120mg
日本かぼちゃ別名果実、生	120mg
06007アスパラガス生から推計。硝酸イオン若茎、油いため	120mg
しゅんぎく別名葉、生	120mg
硝酸イオン葉、通年平均、ゆで	120mg
硝酸イオン塩漬	120mg
r試料若茎、ゆで	110mg
茎にんにく別名花茎、生	110mg
06207にら生から推計。硝酸イオン葉、油いため	110mg
アスパラガス若茎、生	110mg
こねぎ葉、生	110mg
ケール別名葉、生	110mg
たかな葉、生	110mg
硝酸イオン葉、油いため	110mg
花にら花茎・花らい、生	110mg
硝酸イオン果実、焼き	110mg
葉ねぎ別名葉、生	100mg
06226根深ねぎ生から推計。硝酸イオン葉、軟白、油いため	100mg
わらび生わらび、生	100mg
にら葉、生	100mg
硝酸イオン葉、ゆで	100mg
06007アスパラガス生から推計。硝酸イオン水煮缶詰	100mg
06056かんぴょう乾から推計。硝酸イオン果実、ゆで	100mg
茎にんにく別名花茎、ゆで	100mg
06119セロリ生から推計。硝酸イオン茎葉、ゆで	98mg
ほうれんそう葉、通年平均、生	97mg
せり別名茎葉、生	93mg
硝酸イオン果実、冷凍	93mg
ひろしまな別名葉、生	93mg
06233はくさい生から推計。硝酸イオン塩漬	93mg
硝酸イオン芽ばえ、生	91mg
オクラ果実、生	90mg
オクラ果実、ゆで	90mg
根深ねぎ別名葉、軟白、生	90mg
根みつば軟白栽培品葉、生	88mg
こまつな葉、生	87mg
わけぎ葉、生	86mg
おおさかしろな葉、生	86mg
漬物塩漬	86mg
06233はくさい生から推計。硝酸イオン葉、ゆで	86mg
しかくまめ若ざや、生	84mg
バジル別名葉、生	84mg
さやいんげん若ざや、生	84mg
硝酸イオン葉、軟白、ゆで	81mg
ながさきはくさい別名葉、生	80mg
リーキ別名りん茎葉、生	80mg
硝酸イオン根、皮むき、油いため	80mg
西洋かぼちゃ別名果実、生	80mg
ツァイ、きさらぎな葉、生	76mg
硝酸イオン根・茎葉、甘酢漬	76mg
06061キャベツ生から推計。硝酸イオン結球葉、油いため	75mg
硝酸イオン根、皮むき、素揚げ	72mg
ししとう別名果実、油いため	68mg
ししとう別名果実、生	68mg
サンチュ別名葉、生	67mg
グリーンボール結球葉、生	67mg
レッドキャベツ別名結球葉、生	67mg
豪州成分表から推計。硝酸イオンりん茎葉、ゆで	65mg
わらび生わらび、ゆで	65mg
硝酸イオン油いため	63mg
キャベツ別名結球葉、生	63mg
みぶな別名葉、生	62mg
さんとうさい別名葉、生	62mg
土寄せ軟白若採りのらっきょうりん茎、生	61mg
エンダイブ別名葉､生	60mg
ビート、かえんさい根、生	60mg
硝酸イオン根、冷凍	60mg
リーフレタス別名葉、生	58mg
ブラックマッペもやし生	58mg
べいなす別名果実、生	57mg
米国成分表から推計。硝酸イオン根、ゆで	56mg
硝酸イオン結球葉、ゆで	56mg
06086こまつな生から推計根、皮つき	56mg
06191なす生から推計。硝酸イオン果実、天ぷら	55mg
コスレタス別名葉、生	55mg
ひのな別名根・茎葉、生	54mg
サラダな葉、生	54mg
にんじん根、皮つき、生	54mg
トレビス別名葉、生	53mg
のざわな葉、生	52mg
硝酸イオン果実、素揚げ	52mg
ミニキャロット根、生	52mg
チンゲンサイ葉、生	51mg
ナベーラ、ナーベナ果実、生	51mg
ズッキーニ別名果実、生	51mg
果実、油いため	51mg
06119セロリ生から推計。硝酸イオン葉、ゆで	51mg
はくさい結球葉、生	49mg
硝酸イオングラッセ	48mg
チコリ別名若芽、生	48mg
硝酸イオンサワー型	47mg
切りみつば軟白栽培品葉、生	47mg
硝酸イオンめんま、塩蔵、塩抜き	46mg
かんぴょうゆで	46mg
サニーレタス別名葉、生	46mg
硝酸イオンジュース、缶詰	45mg
硝酸イオン茎葉、ゆで	44mg
06036かぶ根皮つき生から推計根、皮むき	44mg
キンサイ別名茎葉、生	44mg
糸みつば別名葉、生	42mg
切りみつば軟白栽培品葉、ゆで	42mg
しょうがひねしょうが根茎、生	41mg
みょうが別名花穂、生	41mg
硝酸イオン果実、油いため	39mg
青ピーマン果実、生	39mg
06086こまつな生から推計。硝酸イオン根、皮つき、生	38mg
なす果実、生	38mg
硝酸イオン水耕栽培、結球葉、生	37mg
らっきょう別名りん茎、生	37mg
にがうり別名果実、生	37mg
はつかだいこん別名根、生	37mg
缶詰ホール、食塩無添加	36mg
きゅうり果実、生	36mg
豪州成分表から推計。硝酸イオン球茎、ゆで	35mg
コールラビ別名球茎、生	35mg
ごぼう根、生	34mg
れんこん根茎、生	34mg
硝酸イオン果実、ゆで	34mg
米国成分表から推計。硝酸イオン果実、油いため	33mg
米国成分表から推計。硝酸イオン根、生	33mg
黄ピーマン別名果実、生	33mg
しろうり別名果実、生	33mg
ミニトマト別名果実、生	30mg
りょくとうもやし生	30mg
レタス別名土耕栽培、結球葉、生	29mg
硝酸イオン根、ゆで	29mg
硝酸イオントマトジュース、食塩添加	28mg
硝酸イオンゆで	28mg
とかぼちゃ果実、生	27mg
赤ピーマン別名果実、生	26mg
れんこん根茎、ゆで	23mg
葉しょうが別名根茎、生	23mg
06065きゅうり生から推計果実、ゆで	22mg
はやとうり別名果実、白色種、生	21mg
硝酸イオン果実、白色種、塩漬	21mg
葉生から推計。硝酸イオン根、皮つき、生	21mg
トマト果実、生	19mg
米国成分表から推計。硝酸イオンミックスジュース、食塩添加	19mg
剰余アンモニア甘酢漬	18mg
とうがん別名果実、生	18mg
みょうがたけ茎葉、生	18mg
セロリ別名葉柄、生	18mg
根皮つき生から推計。硝酸イオン根、皮むき、生	17mg
たまねぎりん茎、生	16mg
赤たまねぎ別名りん茎、生	14mg
ピクルススイート型	13mg
硝酸イオンりん茎、ゆで	13mg
硝酸イオンりん茎、水さらし	9.6mg
漬物酢漬	9.2mg
06103しょうが根茎生から推計甘酢漬	9.2mg
06324生わらび生から推計。硝酸イオン干しわらび、乾
アミノ酸含有量アミノ酸( 野菜類 )
食品標準成分表栄養素別、食品含有量食事摂取基準量

出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版（七訂）アミノ酸成分を元に作成
URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm

アラニン含有量ランキング、TOP10 (100g辺り)
順位	ジャンル	食品名	含有量
1位	肉類	その他ゼラチン	9300mg
2位	魚介類	かずのこ乾	5400mg
3位	卵類	卵白乾燥卵白	5300mg
4位	藻類	あまのり焼きのり	4400mg
5位	魚介類	加工品削り節	4400mg
6位	魚介類	しらす干しかたくちいわし、まいわし等の幼魚たたみいわし	4400mg
7位	魚介類	加工品かつお節	4300mg
8位	藻類	あまのりほしのり	4200mg
9位	魚介類	まだら別名：干しだら	4200mg
10位	魚介類	魚体全体田作り	4100mg
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版（七訂）アミノ酸成分を元に作成 URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm
食品標準成分表栄養素別、食品含有量アミノ酸含有量食事摂取基準量

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アラニン含有量ランキング１位のアミノ酸一覧

ここからはアラニン含有量ランキング１位の06324生わらび生から推計。硝酸イオン干しわらび、乾の他のアミノ酸含有量(100g辺り)を一覧表示して行きたいと思います。

タンパク質の構成物質でもあるアミノ酸にはプロリン、トリプトファン、チロシン、フェニルアラニン、アルギニンなどの種類があり、リシンはクエン酸回路に取り込まれてエネルギーを生み出す働きをもつアミノ酸です。

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芳香族アミノ酸は肉類、魚類、豆類、大豆などに多く含まれ、チーズなどの乳類、さわら、サバ、あじなどの魚類、小麦麦芽、オートミール、そばなどの穀類や大豆、高野豆腐、納豆などの豆類の食品や食べ物にリシンが多く含まれて居ます。

グルタミン酸はグルタミンを合成しリンパ球や腸粘膜細胞の増殖に関わる効果を持つなど、アミノ酸は種類も多くそれぞれが幅広い効能や効果を持っていますので、含有アミノ酸の種類と含有量を確認して行きましょう。

06324生わらび生から推計。硝酸イオン干しわらび、乾の含有アミノ酸一覧 (100g辺り)
食品番号	06326
索引番号	750
食品名	06324生わらび生から推計。硝酸イオン：
食品名	干しわらび、乾
水分	10.4 g
タンパク質	20.0 g
アミノ酸構成によるタンパク質	14.5 g
イソロイシン	640 mg
ロイシン	1200 mg
リシン（リジン）	920 mg
含硫アミノ酸のメチオニン	260 mg
含硫アミノ酸のシスチン	170 mg
含硫アミノ酸の合計	430 mg
芳香族アミノ酸のフェニルアラニン	1100 mg
芳香族アミノ酸のチロシン	520 mg
芳香族アミノ酸の合計	1600 mg
トレオニン（スレオニン）	730 mg
トリプトファン	250 mg
バリン	910 mg
ヒスチジン	380 mg
アルギニン	870 mg
アラニン	870 mg
アスパラギン酸	1400 mg
グルタミン酸	4500 mg
グリシン	730 mg
プロリン	600 mg
セリン	790 mg
アミノ酸合計	17000 mg
アンモニア	0 mg
備考	06324生わらび生から推計。硝酸イオン：
	Tr

06324生わらび生から推計。硝酸イオン干しわらび、乾
アミノ酸含有量アミノ酸( 野菜類 )
食品標準成分表栄養素別、食品含有量食事摂取基準量