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淡水化物は糖質と食物繊維のことで糖質には、少糖類、単糖類、多糖類などがあり、食物繊維には水溶性と不溶性のものがあります。エネルギー源としてもっとも重要とも言われるのがこれら炭水化物ですが、取りすぎにも肥満や脂肪の蓄積などを招く危険性がありますので注意が必要です。
炭水化物を多く含む食品と効果や効能を確認しておきましょう。