セレン食べ物ランキング

セレンを含む食べ物のランキングを食品全体のランキングと、食品カテゴリー(穀類、果実類、野菜類)別にランキング形式でまとめていますので、確認して食事のレシピや栄養バランスに活用しましょう。

セレンは酵素の成分で過酸化物を消去する働きをもつミネラルで、抗酸化作用をもつビタミンEなどと共に摂取することでより効果を高めることにつながります。

シーフード
シーフード

また、セレンは水銀やカドミウム、砒素などの毒性を軽減させる拮抗作用をもつ栄養素で、魚介、肉、豆類に多く含まれ栽培された地域の土壌に含まれることで食品の含有量が変化します。

そのため、土壌にセレンを含まない地域ではセレン不足に陥ることもありますが、日本国内の土壌にはセレンが豊富に含まれているので、通常の食生活では自然と摂取していることが多くあります。

摂取したセレンは尿での排出で体内調整され、欠乏すると貧血や関節痛などの症状が出るとされています。

セレンは必須ミネラルのひとつで抗酸化反応に関わる酵素やたんぱく質を構成する栄養素で、細胞の酸化を防ぐ抗酸化作用に間接的にかかわりますし、美容効果も期待されるミネラルで血液サラサラ効果もありますので血行促進に効果を持ちます。

セレンはアンコウの肝、たらこ、黒マグロ、レンズマメなどに多く含まれ、これらの効果や効能のある栄養素ですが、ここからは各食品ジャンルごとの含有量ランキングの確認を行って行きたいと思います。

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セレン含有量、総合ランキング、TOP10 (100g辺り)

セレンの含有量が多い食べ物の総合ランキングを表示しています、対象食品ジャンルごとのランキングは下部に掲載していますのでご確認下さるか、対象となるジャンルを上記メニューより選択してください。

セレン含有量ランキング、TOP10 (100g辺り)
順位ジャンル食品名含有量
1位魚介類加工品 かつお節320μg
2位調味料及び香辛料類<香辛料類> 粉290μg
3位肉類副生物 じん臓 生240μg
4位肉類副生物 じん臓 生210μg
5位魚介類あんこう きも 生200μg
6位魚介類たら類 生130μg
7位魚介類まぐろ類 赤身 生110μg
8位魚介類まがれい 生110μg
9位魚介類かつお類 秋獲り 生100μg
10位魚介類毛がに 生97μg
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url : http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
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調味料及び香辛料類の食べ物のセレン含有量ランキング、 (100g辺り)

調味料及び香辛料類の食べ物や食品に含まれるセレンの含有量ランキングを以下でまとめていますので、ご確認ください。

順位ジャンル食品名含有量
1位調味料及び香辛料類<香辛料類> 粉290μg
2位調味料及び香辛料類<香辛料類> 粒入りマスタード87μg
3位調味料及び香辛料類 顆粒風味調味料74μg
4位調味料及び香辛料類<香辛料類> 練りマスタード70μg
5位調味料及び香辛料類 豆みそ19μg
6位調味料及び香辛料類にんにく類 粉18μg
7位調味料及び香辛料類<香辛料類> カレー粉18μg
8位調味料及び香辛料類しょうゆ類 こいくちしょうゆ11μg
9位調味料及び香辛料類パプリカ 粉10μg
10位調味料及び香辛料類とうがらし ガーリックパウダー10μg
11位調味料及び香辛料類 淡色辛みそ9μg
12位調味料及び香辛料類マヨネーズ 卵黄型9μg
13位調味料及び香辛料類 赤色辛みそ8μg
14位調味料及び香辛料類トマト加工品類 ケチャップ7μg
15位調味料及び香辛料類だし類 かつおだし7μg
16位調味料及び香辛料類パセリ 乾7μg
17位調味料及び香辛料類さんしょう 粉6μg
18位調味料及び香辛料類しょうゆ類 うすくちしょうゆ6μg
19位調味料及び香辛料類とうがらし 粉5μg
20位調味料及び香辛料類<香辛料類> 黒、粉5μg
21位調味料及び香辛料類わさび 粉、からし粉入り4μg
22位調味料及び香辛料類とうがらし おろし4μg
23位調味料及び香辛料類マヨネーズ 全卵型4μg
24位調味料及び香辛料類だし類 かつお・昆布だし4μg
25位調味料及び香辛料類さんしょう 粉3μg
26位調味料及び香辛料類さんしょう 粉3μg
27位調味料及び香辛料類<香辛料類> 白、粉2μg
28位調味料及び香辛料類 麦みそ2μg
29位調味料及び香辛料類 固形コンソメ2μg
30位調味料及び香辛料類<香辛料類> 混合、粉2μg
31位調味料及び香辛料類<その他> パン酵母、乾燥2μg
32位調味料及び香辛料類米みそ 甘みそ2μg
33位調味料及び香辛料類トマト加工品類 ピューレー1μg
34位調味料及び香辛料類ウスターソース類 中濃ソース1μg
35位調味料及び香辛料類さんしょう おろし1μg
36位調味料及び香辛料類ウスターソース類 ウスターソース1μg
37位調味料及び香辛料類食塩類 食塩1μg
38位調味料及び香辛料類しょうゆ類 さいしこみしょうゆ0μg
39位調味料及び香辛料類<香辛料類> 粉0μg
40位調味料及び香辛料類<香辛料類> 練り0μg
41位調味料及び香辛料類食塩類 精製塩0μg
42位調味料及び香辛料類食塩類 並塩0μg
43位調味料及び香辛料類しょうゆ類 しろしょうゆ0μg
44位調味料及び香辛料類タイム チリパウダー0μg
45位調味料及び香辛料類ウスターソース類 濃厚ソース0μg
46位調味料及び香辛料類辛味調味料類 トウバンジャン0μg
47位調味料及び香辛料類わさび 練り0μg
48位調味料及び香辛料類<その他> パン酵母、圧搾0μg
49位調味料及び香辛料類<その他> ベーキングパウダー0μg
50位調味料及び香辛料類辛味調味料類 チリペッパーソース0μg
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版(七訂)アミノ酸成分を元に作成
URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm
 食品標準成分表  栄養素別、食品含有量  アミノ酸含有量  食事摂取基準量 

セレンを含む食べ物の詳細ジャンル(クリックで表示)

セレンは地域の土壌にセレンが含まれるかで食品含有量が変化するミネラルで、中国北東部では土壌にセレンがすくなく克山病の原因になっていることもあります。

たんぱく質に結合しており幅広い食材に含まれるミネラルで、アンキモやレンズ豆などに多く含まれますが、日本国内の土壌でそだつ食品にはセレンが含まれるので不足はあまりないと言われています。

こちらのカテゴリー、食品ジャンルを選択すると対象の食べ物ジャンルごとの含有量のランキングが表示されます。

 塩の種類と成分の効果とは?藻塩や雪塩を食生活に取り入れて健康促進に役立てろ

一般的な塩の成分はほぼ塩化ナトリウムですが天然塩は他にも多くのミネラル分が含まれており健康効果が高いと言われています。塩と言えば赤穂の塩や伯方の塩が国内では有名で、近年は沖縄の雪塩なども注目を集めており、天然塩や自然塩、精製塩などの種類など塩の精製工程や加工方法で変わってきます。

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まとめ

セレンはサプリメントでの摂取時は過剰摂取に注意が必要で、過剰摂取では抜け毛や爪の変形などの症状が現われますが、ビタミンE同様に過酸化物質の分解に働き動脈硬化や発ガンを抑制する効果をもつ栄養素です。

セレンは同じく抗酸化作用をもつ栄養素のビタミンEと一緒に摂ることでより効果が高まりますので、これらのランキングを参考に日々の食生活に役立てましょう。

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