ナトリウム食べ物ランキング

ナトリウムは食べ物に幅広く含まれるミネラルのひとつで過剰な摂取に注意が必要とされる塩分のことですが、適切な摂取では非常に重要な働きをもつ栄養素です。

普段食すことの多い食塩は99%以上が塩化ナトリウムになっている精製塩であることが多いですが、最近は天然塩など他のミネラル分を豊富に含む塩も販売されるようになってきています。

塩

ナトリウムは筋肉、神経の働きを正常に保つ役割をもち、体液の浸透圧を正常に維持する役割や細胞外液量を維持するなど幅広い効果を持つミネラルですが、一方で過剰摂取してしまうと血液中の塩分濃度が上がりすぎて体内のバランスを保つために水分を必要としてしまいむくみにつながるなどの悪影響も及ぼします。

ナトリウムはしょうゆやみそなどの高塩分食品を日常的に摂取する日本の食事メニューでは不足することはあまりありませんが、不足時の症状や過剰摂取時の注意すべき病気、ナトリウムの効果効能などと合わせ、各食品のナトリウム含有量のランキングを確認して行きましょう。

食事などで摂取したナトリウムは小腸上部から吸収され、体内の細胞の間にある細胞間液や血管内の血しょうにふくまれますが、この塩化ナトリウムが筋肉を硬直させ、血管の柔軟性も奪うこともありますので過剰摂取に注意が必要とされます。

ナトリウムの摂取の摂取適量は体からの求めを基本と考え、精製塩以外の塩も検討するなどミネラル分を含む天然塩などの利用も効果的です。

これらの効果や効能のある栄養素ですが、ここからは各食品ジャンルごとの含有量ランキングの確認を行って行きたいと思います。

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ナトリウム含有量、総合ランキング、TOP10 (100g辺り)

ナトリウムの含有量が多い食べ物の総合ランキングを表示しています、対象食品ジャンルごとのランキングは下部に掲載していますのでご確認下さるか、対象となるジャンルを上記メニューより選択してください。

ナトリウム含有量ランキング、TOP10 (100g辺り)
順位ジャンル食品名含有量
1位調味料及び香辛料類食塩類 精製塩39000mg
2位調味料及び香辛料類食塩類 食塩39000mg
3位調味料及び香辛料類食塩類 並塩38000mg
4位し好飲料類その他 昆布茶19000mg
5位調味料及び香辛料類固形コンソメ17000mg
6位調味料及び香辛料類顆粒風味調味料16000mg
7位藻類乾燥わかめ カットわかめ9500mg
8位果実類梅干し 塩漬8700mg
9位調味料及び香辛料類即席みそ 粉末タイプ8100mg
10位魚介類その他 塩辛7800mg
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url : http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
 食品標準成分表  栄養素別、食品含有量  アミノ酸含有量  食事摂取基準量 

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魚介類の食べ物のナトリウム含有量ランキング、 (100g辺り)

魚介類の食べ物や食品に含まれるナトリウムの含有量ランキングを以下でまとめていますので、ご確認ください。

順位ジャンル食品名含有量
1位魚介類その他 あみ 塩辛7800mg
2位魚介類加工品 がん漬7500mg
3位魚介類たら類 すけとうだら すきみだら7400mg
4位魚介類さけ・ます類 しろさけ めふん5800mg
5位魚介類あゆ うるか5100mg
6位魚介類かつお 加工品 塩辛5000mg
7位魚介類にしん くん製43900mg
8位魚介類さくらえび 煮干し3400mg
9位魚介類うに 粒うに3300mg
10位魚介類かつお 加工品 削り節つくだ煮3100mg
11位魚介類あさり つくだ煮2900mg
12位魚介類あわび 干し2900mg
13位魚介類はまぐり つくだ煮2800mg
14位魚介類うに 練りうに2800mg
15位魚介類いかなご 煮干し2800mg
16位魚介類加工品 塩辛2700mg
17位魚介類その他 あみ つくだ煮2700mg
18位魚介類加工品 さきいか2700mg
19位魚介類あわび 塩辛2600mg
20位魚介類しらす干し 半乾燥品2600mg
21位魚介類きびなご 調味干し2600mg
22位魚介類ほたてがい 貝柱 煮干し2500mg
23位魚介類加工品 くん製2400mg
24位魚介類うまづらはぎ 味付け開き干し2400mg
25位魚介類まいわし 塩いわし42400mg
26位魚介類さけ・ます類 からふとます 塩ます32300mg
27位魚介類うるめいわし 丸干し12300mg
28位魚介類たら類 からしめんたいこ2200mg
29位魚介類いかなご つくだ煮2200mg
30位魚介類はぜまはぜ つくだ煮2200mg
31位魚介類たら類 たらこ 焼き2100mg
32位魚介類さけ・ます類 しろさけ すじこ1900mg
33位魚介類加工品 つくだ煮1900mg
34位魚介類わかさぎ つくだ煮1900mg
35位魚介類たら類 たらこ 生1800mg
36位魚介類なまこまなまこ このわた1800mg
37位魚介類いかなご あめ煮1700mg
38位魚介類かたくちいわし 煮干し1700mg
39位魚介類かじか つくだ煮1700mg
40位魚介類キャビア 塩蔵品1600mg
41位魚介類たら類 でんぶ1600mg
42位魚介類しらす干し 微乾燥品1600mg
43位魚介類むろあじ くさや31600mg
44位魚介類わかさぎ あめ煮1600mg
45位魚介類かつお 加工品 角煮1500mg
46位魚介類まいわし 丸干し11500mg
47位魚介類べにざけ くん製1500mg
48位魚介類いか類 ほたるいか くん製1500mg
49位魚介類はぜまはぜ 甘露煮1500mg
50位魚介類たら類 まだら 干しだら41500mg
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版(七訂)アミノ酸成分を元に作成
URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm
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ナトリウムを含む食べ物の詳細ジャンル(クリックで表示)

ナトリウムは摂取バランスが崩れると血管の緊張、血圧の上昇につながるミネラルで、こうした状態を原因としてむくみの症状につながることもありますので、摂取バランスには注意が必要です。

ナトリウムは一日10g以下に抑えるのが良いとされておりますが、ナトリウムはカリウムの摂取でカリウムの効能である体内の余分な塩分の排出につながりますので、カリウムを多く含む食べ物の摂取と合わせると過剰摂取対策につながります。

また、酢にふくまれるクエン酸は糖質をエネルギー変換に必要で減塩に効果的な働きを持ちますので、こうした栄養素の摂取も日々の食生活に取入れると健康的で塩分過剰を解消することにつながります。

こちらのカテゴリー、食品ジャンルを選択すると対象の食べ物ジャンルごとのナトリウム含有量のランキングが表示されます。

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 塩の種類と成分の効果とは?藻塩や雪塩を食生活に取り入れて健康促進に役立てろ

一般的な塩の成分はほぼ塩化ナトリウムですが天然塩は他にも多くのミネラル分が含まれており健康効果が高いと言われています。塩と言えば赤穂の塩や伯方の塩が国内では有名で、近年は沖縄の雪塩なども注目を集めており、天然塩や自然塩、精製塩などの種類など塩の精製工程や加工方法で変わってきます。

まとめ

案文は味付けに辛味、だしの利用を活用することで減塩につなげるこができますが、あまりにも減塩し過ぎることでも問題があるとされています。

適度な摂取に適度な排出が良く、過剰摂取ではミネラルバランスの乱れから、むくみ、細胞外液や血液量の増加、高血圧、胃がんの促進因子とも言われる悪影響や症状が現れますので注意しましょう。

特にナトリウムを多く含む食べ物として挙げられる代表的な物にはラーメンのスープ、そばつゆ、即席めん、カップめん、そうめん、食塩、固形ブイヨン、みそ、梅干し、塩ザケなどがありますので、食べ過ぎには気をつけましょう。

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