シスチン食べ物のランキングと効果や効能の確認と肉や野菜に含まれる食品ジャンルごとのシスチン含有量のランキングの一覧を確認し、日々の健康管理や食事のレシピ、献立選びに役立てましょう。
アミノ酸には含硫アミノ酸のシスチン以外にもヒスチジン、プロリン、バリン、トリプトファン、グリシンなどの種類がありますが、それらアミノ酸の中でも含硫アミノ酸のシスチンにはさまざまな効能があります。
シスチンはシステインの分子が２つ結合したもので、システインをしっかり摂ればシスチンが増えますので、その結果髪を構成するケラチンも多くなって髪の強度があがる働きが期待できますし、シスチンはメラニンの生成によって皮膚にできたシミを消すのに効果的なアミノ酸です。
また、シスチンはシミの原因となるメラニンをつくる酵素であるチロシナーゼの活性を抑制し、シミの原因となるメラニンの生成も抑制しますので、美肌や美白効果が期待できます。
有害物質を解毒する作用もありますし、シスチンはケラチンというたんぱく質を構成するアミノ酸として髪や爪に多く含まれています。
ジャンル別メニュー（ジャンル別の詳細メニューが表示されます）
穀類 いも及びでん粉類 砂糖及び甘味類 豆類 種実類 野菜類 果実類 きのこ類 藻類 魚介類 肉類 卵類 乳類 油脂類 菓子類 し好飲料類 調味料及び香辛料類 調理加工食品類
シスチン含有量、総合ランキング、TOP20 (100g辺り)
シスチンの含有量が多い食べ物の総合ランキングを表示しています、対象食品ジャンルごとのランキングは下部に掲載していますのでご確認下さるか、対象となるジャンルを上記メニューより選択してください。
| 順位 | ジャンル | 食品名 | 含有量 |
| 1位 | 卵類 | 卵白 乾燥卵白 | 2500mg |
| 2位 | 魚介類 | かずのこ 乾 | 1600mg |
| 3位 | 穀類 | 小麦たんぱく 粉末状 | 1600mg |
| 4位 | 卵類 | 全卵 乾燥全卵 | 1200mg |
| 5位 | 豆類 | 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプ | 1100mg |
| 6位 | 魚介類 | 貝柱 煮干し | 970mg |
| 7位 | 魚介類 | 加工品 するめ | 880mg |
| 8位 | 穀類 | 焼きふ 車ふ | 880mg |
| 9位 | 魚介類 | しらす干しかたくちいわし、まいわし等の幼魚 たたみいわし | 840mg |
| 10位 | 穀類 | 焼きふ 釜焼きふ | 830mg |
| 11位 | 豆類 | 分離大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく | 820mg |
| 12位 | 豆類 | 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく | 800mg |
| 13位 | 魚介類 | 加工品 削り節 | 800mg |
| 14位 | 豆類 | 湯葉 干し、乾 | 790mg |
| 15位 | 魚介類 | まだら別名： 干しだら | 780mg |
| 16位 | 穀類 | 焼きふ 板ふ | 750mg |
| 17位 | 魚介類 | 加工品 かつお節 | 750mg |
| 18位 | 魚介類 | 魚体全体 田作り | 690mg |
| 19位 | 豆類 | 凍り豆腐 乾 | 670mg |
| 20位 | 豆類 | いり大豆 青大豆 | 660mg |
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会 文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版（七訂）アミノ酸成分を元に作成 URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm | |||
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 アミノ酸含有量 食事摂取基準量 | |||
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| 順位 | ジャンル | 食品名 |
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菓子類の食べ物のシスチン含有量ランキング、 (100g辺り)
菓子類の食べ物や食品に含まれるシスチンの含有量ランキングを以下でまとめていますので、ご確認ください。
| 順位 | ジャンル | 食品名 | 含有量 |
| 1位 | 菓子類 | 南部せんべい ごま入り | 300mg |
| 2位 | 菓子類 | 南部せんべい 落花生入り | 260mg |
| 3位 | 菓子類 | かりんとう 白 | 240mg |
| 4位 | 菓子類 | 部分割合： クリームパン | 210mg |
| 5位 | 菓子類 | クラッカー オイルスプレークラッカー | 200mg |
| 6位 | 菓子類 | パイ パイ皮 | 200mg |
| 7位 | 菓子類 | 小麦粉せんべい かわらせんべい | 190mg |
| 8位 | 菓子類 | ＜菓子パン類＞ 揚げパン | 190mg |
| 9位 | 菓子類 | ドーナッツ ケーキドーナッツ | 180mg |
| 10位 | 菓子類 | かりんとう ごかぼう | 180mg |
| 11位 | 菓子類 | メロンパン | 180mg |
| 12位 | 菓子類 | ＜ビスケット類＞ ウエハース | 170mg |
| 13位 | 菓子類 | ひなあられ 関西風 | 170mg |
| 14位 | 菓子類 | ビスケット ハードビスケット | 170mg |
| 15位 | 菓子類 | ドーナッツ イーストドーナッツ | 160mg |
| 16位 | 菓子類 | ＜チョコレート類＞ アーモンドチョコレート | 160mg |
| 17位 | 菓子類 | ヒドロキシプロリン： デニッシュペストリー | 160mg |
| 18位 | 菓子類 | 米菓 甘辛せんべい | 150mg |
| 19位 | 菓子類 | ヒドロキシプロリン： バターケーキ | 150mg |
| 20位 | 菓子類 | ワッフル カスタードクリーム入り | 150mg |
| 21位 | 菓子類 | 部分割合： 皮のみ | 140mg |
| 22位 | 菓子類 | 米菓 揚げせんべい | 140mg |
| 23位 | 菓子類 | ビスケット ソフトビスケット | 140mg |
| 24位 | 菓子類 | ＜ケーキ・ペストリー類＞ シュークリーム | 130mg |
| 25位 | 菓子類 | チーズケーキ ベイクドチーズケーキ | 130mg |
| 26位 | 菓子類 | ＜菓子パン類＞ あんパン | 130mg |
| 27位 | 菓子類 | 中華まんじゅう あんまん | 130mg |
| 28位 | 菓子類 | ＜ビスケット類＞ ウエハース、クリーム入り | 130mg |
| 29位 | 菓子類 | 小麦粉せんべい 巻きせんべい | 120mg |
| 30位 | 菓子類 | 小麦粉せんべい 磯部せんべい | 120mg |
| 31位 | 菓子類 | フェイン： カバーリングチョコレート | 120mg |
| 32位 | 菓子類 | カレーパン 皮及び具 | 110mg |
| 33位 | 菓子類 | まんじゅう カステラまんじゅう | 110mg |
| 34位 | 菓子類 | パイ アップルパイ | 100mg |
| 35位 | 菓子類 | ＜スナック類＞ コーンスナック | 100mg |
| 36位 | 菓子類 | ＜デザート菓子類＞ カスタードプリン | 100mg |
| 37位 | 菓子類 | ポテトチップス 成形ポテトチップス | 95mg |
| 38位 | 菓子類 | 甘納豆 今川焼 | 89mg |
| 39位 | 菓子類 | テオブロミン： チョコパン、薄皮タイプ | 87mg |
| 40位 | 菓子類 | 廃棄部位： 大福もち | 82mg |
| 41位 | 菓子類 | 甘納豆 えんどう | 81mg |
| 42位 | 菓子類 | ＜その他＞ カスタードクリーム | 76mg |
| 43位 | 菓子類 | フェイン： ミルクチョコレート | 72mg |
| 44位 | 菓子類 | くし団子 あん | 71mg |
| 45位 | 菓子類 | 桜もち 関東風 | 70mg |
| 46位 | 菓子類 | 甘納豆 あずき | 68mg |
| 47位 | 菓子類 | ポテトチップス ポテトチップス | 65mg |
| 48位 | 菓子類 | 南部せんべい しおがま | 62mg |
| 49位 | 菓子類 | ボーロ 小粒 | 61mg |
| 50位 | 菓子類 | チーズケーキ レアチーズケーキ | 60mg |
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会 文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版（七訂）アミノ酸成分を元に作成 URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm | |||
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 アミノ酸含有量 食事摂取基準量 | |||
シスチンを含む食べ物の詳細ジャンル（クリックで表示）
こちらのカテゴリー、食品ジャンルを選択すると対象の食べ物ジャンルごとのシスチン含有量のランキングが表示されます。
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穀類 いも及びでん粉類 砂糖及び甘味類 豆類 種実類 野菜類 果実類 きのこ類 藻類 魚介類 肉類 卵類 乳類 油脂類 菓子類 し好飲料類 調味料及び香辛料類 調理加工食品類
まとめ
アミノ酸には多くの種類がありますがグルタミン酸は体内で合成することができる非必須アミノ酸ですが合成量は微量で、メチオニンはアレルギーを引き起こすヒスタミンの濃度を引き下げる効果があります。
これらのアミノ酸の適切な摂取を日々心がけて健康的な栄養素の摂取、アミノ酸の摂取をこころがけましょう。
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