食品別のアミノ酸成分含有量一覧

グラフ

食品に含まれるアミノ酸成分、水分、タンパク質、アミノ酸構成によるタンパク質、イソロイシン、ロイシン、リシン(リジン)、含硫アミノ酸 メチオニン、含硫アミノ酸 シスチン、含硫アミノ酸 合計、芳香族アミノ酸 フェニルアラニン、芳香族アミノ酸 チロシン、芳香族アミノ酸 合計、トレオニン(スレオニン)、トリプトファン、バリン、ヒスチジン、アルギニン、アラニン、アスパラギン酸、グルタミン酸、グリシン、プロリン、セリン、アミノ酸合計、アンモニアの含有量を食品別、ジャンル別に一覧表示。

肉類や魚類、穀物などの個別アミノ酸含有量の確認にお役立て下さい。

文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版(七訂)アミノ酸成分を元に穀類や野菜類、魚類など分かりやすくアミノ酸含有量を表示。

食べ物が含有する栄養成分やアミノ酸含有量を知り、日々の食生活や健康管理、病気の予防、肥満の解消や予防につなげましょう。

以下のデータは文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版(七訂)アミノ酸成分より抜粋しています。
http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm

アミノ酸成分含有量一覧のジャンル別メニュー(詳細メニューの表示)

以下のメニューをクリックすると選択したジャンルの食品名が表示されます。
表示された食品名を選択、クリックすることでそれぞれの栄養素の一覧が表示されます。

 穀類  いも及びでん粉類  砂糖及び甘味類  豆類  種実類   野菜類  果実類  きのこ類  藻類  魚介類   肉類  卵類  乳類  油脂類  菓子類   し好飲料類  調味料及び香辛料類  調理加工食品類

硝酸イオン:、サワー型のアミノ酸含有量の一覧

食品番号06070
索引番号465
食品名硝酸イオン:
食品名サワー型
水分93.4g
タンパク質1.4g
アミノ酸構成によるタンパク質1.0g
イソロイシン42mg
ロイシン59mg
リシン(リジン)59mg
含硫アミノ酸 メチオニン13mg
含硫アミノ酸 シスチン8.5mg
含硫アミノ酸 合計21mg
芳香族アミノ酸 フェニルアラニン38mg
芳香族アミノ酸 チロシン25mg
芳香族アミノ酸 合計64mg
トレオニン(スレオニン)38mg
トリプトファン13mg
バリン47mg
ヒスチジン21mg
アルギニン89mg
アラニン47mg
アスパラギン酸85mg
グルタミン酸400mg
グリシン51mg
プロリン34mg
セリン42mg
アミノ酸合計1100mg
アンモニア0mg
備考

出典
文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版(七訂)アミノ酸成分を元に作成
http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm

食品別栄養素一覧の表示メニュー

あさつき葉、生あさつき葉、ゆでアスパラガス若茎、生
r試料:若茎、ゆで06007アスパラガス生から推計。硝酸イオン:若茎、油いため06007アスパラガス生から推計。硝酸イオン:水煮缶詰
さやいんげん若ざや、生硝酸イオン:若ざや、ゆでえだまめ生
えだまめゆで06015えだまめ生から推計。硝酸イオン:冷凍エンダイブ別名:葉、生
さやえんどう別名:若ざや、生硝酸イオン:若ざや、ゆでスナップえんどう別名:若ざや、生
グリンピース別名:生グリンピース別名:ゆで硝酸イオン:冷凍
硝酸イオン:水煮缶詰おおさかしろな葉、生06233はくさい生から推計。硝酸イオン:葉、ゆで
06233はくさい生から推計。硝酸イオン:塩漬オクラ果実、生オクラ果実、ゆで
かぶ別名:葉、生06086こまつな生から推計。硝酸イオン:葉、ゆで06086こまつな生から推計。硝酸イオン:根、皮つき、生
硝酸イオン:根、皮つき、ゆで硝酸イオン:根、皮むき、生硝酸イオン:根、皮むき、ゆで
塩漬葉06086こまつな生から推計根、皮つき06036かぶ根皮つき生から推計根、皮むき
日本かぼちゃ別名:果実、生硝酸イオン:果実、ゆで西洋かぼちゃ別名:果実、生
硝酸イオン:果実、ゆで硝酸イオン:果実、焼き硝酸イオン:果実、冷凍
とかぼちゃ果実、生からしな別名:葉、生硝酸イオン:塩漬
カリフラワー別名:花序、生カリフラワー別名:花序、ゆでかんぴょう乾
かんぴょうゆでキャベツ別名:結球葉、生硝酸イオン:結球葉、ゆで
06061キャベツ生から推計。硝酸イオン:結球葉、油いためグリーンボール結球葉、生レッドキャベツ別名:結球葉、生
きゅうり果実、生漬物塩漬ピクルススイート型
硝酸イオン:サワー型ぎょうじゃにんにく別名:葉、生キンサイ別名:茎葉、生
硝酸イオン:茎葉、ゆでクレソン別名:茎葉、生ケール別名:葉、生
コールラビ別名:球茎、生豪州成分表から推計。硝酸イオン:球茎、ゆでごぼう根、生
硝酸イオン:根、ゆでこまつな葉、生硝酸イオン:葉、ゆで
ザーサイ漬物さんとうさい別名:葉、生06233はくさい生から推計。硝酸イオン:葉、ゆで
06233はくさい生から推計。硝酸イオン:塩漬しかくまめ若ざや、生ししとう別名:果実、生
ししとう別名:果実、油いためしそ葉、生NILSアミノ酸成分表から推計。硝酸イオン:実、生
しゅんぎく別名:葉、生硝酸イオン:葉、ゆで葉しょうが別名:根茎、生
しょうがひねしょうが根茎、生漬物酢漬06103しょうが根茎生から推計甘酢漬
しろうり別名:果実、生漬物塩漬すぐきな別名:葉、生
米国成分表から推計。硝酸イオン:根、生硝酸イオン:すぐき漬ズッキーニ別名:果実、生
せり別名:茎葉、生06119セロリ生から推計。硝酸イオン:茎葉、ゆでセロリ別名:葉柄、生
そらまめ未熟豆、生そらまめ未熟豆、ゆでツァイ、きさらぎな葉、生
硝酸イオン:葉、ゆでかいわれだいこん別名:芽ばえ、生葉だいこん試料:葉、生
だいこん葉、生剰余アンモニア:葉、ゆで葉生から推計。硝酸イオン:根、皮つき、生
硝酸イオン:根、皮つき、ゆで根皮つき生から推計。硝酸イオン:根、皮むき、生硝酸イオン:根、皮むき、ゆで
切干しだいこん乾硝酸イオン:ゆで硝酸イオン:油いため
たかな葉、生06052からしな葉生から推計。硝酸イオン:たかな漬たけのこ若茎、生
硝酸イオン:若茎、ゆで硝酸イオン:水煮缶詰硝酸イオン:めんま、塩蔵、塩抜き
たまねぎりん茎、生硝酸イオン:りん茎、水さらし硝酸イオン:りん茎、ゆで
硝酸イオン:りん茎、油いため赤たまねぎ別名:りん茎、生チコリ別名:若芽、生
チンゲンサイ葉、生硝酸イオン:葉、ゆで硝酸イオン:葉、油いため
試料:葉・果実、生硝酸イオン:葉・果実、油いため硝酸イオン:果実、生
06245青ピーマン生から推計果実、乾とうがん別名:果実、生06065きゅうり生から推計果実、ゆで
スイートコーン未熟種子、生硝酸イオン:未熟種子、ゆで06175スイートコーン生から推計。硝酸イオン:未熟種子、電子レンジ調理
硝酸イオン:未熟種子、穂軸つき、冷凍未熟種子、カーネル、冷凍缶詰クリームスタイル
硝酸イオン:ホールカーネルスタイルヤングコーン別名:幼雌穂、生トマト果実、生
ミニトマト別名:果実、生缶詰ホール、食塩無添加硝酸イオン:トマトジュース、食塩添加
米国成分表から推計。硝酸イオン:ミックスジュース、食塩添加トレビス別名:葉、生ながさきはくさい別名:葉、生
硝酸イオン:葉、ゆでなす果実、生硝酸イオン:果実、ゆで
果実、油いため06191なす生から推計。硝酸イオン:果実、天ぷらべいなす別名:果実、生
硝酸イオン:果実、素揚げ漬物塩漬和種なばな花らい・茎、生
硝酸イオン:花らい・茎、ゆで洋種なばな茎葉、生洋種なばな茎葉、ゆで
にがうり別名:果実、生硝酸イオン:果実、油いためにら葉、生
硝酸イオン:葉、ゆで06207にら生から推計。硝酸イオン:葉、油いため花にら花茎・花らい、生
黄にら葉、生にんじん根、皮つき、生硝酸イオン:根、皮つき、ゆで
硝酸イオン:根、皮むき、生硝酸イオン:根、皮むき、ゆで硝酸イオン:根、皮むき、油いため
硝酸イオン:根、皮むき、素揚げ硝酸イオン:根、冷凍硝酸イオン:グラッセ
硝酸イオン:ジュース、缶詰きんとき別名:根、皮つき、生硝酸イオン:根、皮つき、ゆで
硝酸イオン:根、皮むき、生硝酸イオン:根、皮むき、ゆでミニキャロット根、生
にんにくりん茎、生硝酸イオン:りん茎、油いため茎にんにく別名:花茎、生
茎にんにく別名:花茎、ゆで根深ねぎ別名:葉、軟白、生硝酸イオン:葉、軟白、ゆで
06226根深ねぎ生から推計。硝酸イオン:葉、軟白、油いため葉ねぎ別名:葉、生硝酸イオン:葉、油いため
こねぎ葉、生のざわな葉、生漬物塩漬
はくさい結球葉、生硝酸イオン:結球葉、ゆで漬物塩漬
バジル別名:葉、生パセリ別名:葉、生はつかだいこん別名:根、生
はやとうり別名:果実、白色種、生硝酸イオン:果実、白色種、塩漬ビート、かえんさい根、生
米国成分表から推計。硝酸イオン:根、ゆで青ピーマン果実、生硝酸イオン:果実、油いため
赤ピーマン別名:果実、生米国成分表から推計。硝酸イオン:果実、油いため黄ピーマン別名:果実、生
米国成分表から推計。硝酸イオン:果実、油いためひのな別名:根・茎葉、生硝酸イオン:根・茎葉、甘酢漬
ひろしまな別名:葉、生硝酸イオン:塩漬ブロッコリー花序、生
ブロッコリー花序、ゆで硝酸イオン:芽ばえ、生ナベーラ、ナーベナ果実、生
06056かんぴょう乾から推計。硝酸イオン:果実、ゆでほうれんそう葉、通年平均、生硝酸イオン:葉、通年平均、ゆで
硝酸イオン:葉、通年平均、油いため硝酸イオン:葉、冷凍みずかけな別名:葉、生
みずかけな別名:塩漬みずな別名:葉、生硝酸イオン:葉、ゆで
硝酸イオン:塩漬切りみつば軟白栽培品葉、生切りみつば軟白栽培品葉、ゆで
根みつば軟白栽培品葉、生06119セロリ生から推計。硝酸イオン:葉、ゆで糸みつば別名:葉、生
06119セロリ生から推計。硝酸イオン:葉、ゆでみぶな別名:葉、生みょうが別名:花穂、生
みょうがたけ茎葉、生むかご肉芽、生めキャベツ別名:結球葉、生
めキャベツ別名:結球葉、ゆでだいずもやし生硝酸イオン:ゆで
ブラックマッペもやし生硝酸イオン:ゆでりょくとうもやし生
硝酸イオン:ゆでモロヘイヤ茎葉、生モロヘイヤ茎葉、ゆで
よめな別名:葉、生よもぎ別名:葉、生よもぎ別名:葉、ゆで
らっかせい別名:未熟豆、生未熟豆、ゆでらっきょう別名:りん茎、生
剰余アンモニア:甘酢漬土寄せ軟白若採りのらっきょうりん茎、生リーキ別名:りん茎葉、生
豪州成分表から推計。硝酸イオン:りん茎葉、ゆでレタス別名:土耕栽培、結球葉、生硝酸イオン:水耕栽培、結球葉、生
サラダな葉、生リーフレタス別名:葉、生サニーレタス別名:葉、生
サンチュ別名:葉、生コスレタス別名:葉、生れんこん根茎、生
れんこん根茎、ゆでわけぎ葉、生硝酸イオン:葉、ゆで
わらび生わらび、生わらび生わらび、ゆで06324生わらび生から推計。硝酸イオン:干しわらび、乾

栄養素含有量一覧のジャンル別メニュー(詳細メニューの表示)

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