食品別のアミノ酸成分含有量一覧

グラフ

食品に含まれるアミノ酸成分、水分、タンパク質、アミノ酸構成によるタンパク質、イソロイシン、ロイシン、リシン(リジン)、含硫アミノ酸 メチオニン、含硫アミノ酸 シスチン、含硫アミノ酸 合計、芳香族アミノ酸 フェニルアラニン、芳香族アミノ酸 チロシン、芳香族アミノ酸 合計、トレオニン(スレオニン)、トリプトファン、バリン、ヒスチジン、アルギニン、アラニン、アスパラギン酸、グルタミン酸、グリシン、プロリン、セリン、アミノ酸合計、アンモニアの含有量を食品別、ジャンル別に一覧表示。

肉類や魚類、穀物などの個別アミノ酸含有量の確認にお役立て下さい。

文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版(七訂)アミノ酸成分を元に穀類や野菜類、魚類など分かりやすくアミノ酸含有量を表示。

食べ物が含有する栄養成分やアミノ酸含有量を知り、日々の食生活や健康管理、病気の予防、肥満の解消や予防につなげましょう。

以下のデータは文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版(七訂)アミノ酸成分より抜粋しています。
http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm

アミノ酸成分含有量一覧のジャンル別メニュー(詳細メニューの表示)

以下のメニューをクリックすると選択したジャンルの食品名が表示されます。
表示された食品名を選択、クリックすることでそれぞれの栄養素の一覧が表示されます。

 穀類  いも及びでん粉類  砂糖及び甘味類  豆類  種実類   野菜類  果実類  きのこ類  藻類  魚介類   肉類  卵類  乳類  油脂類  菓子類   し好飲料類  調味料及び香辛料類  調理加工食品類

パイ、アップルパイのアミノ酸含有量の一覧

食品番号15080
索引番号1942
食品名パイ
食品名アップルパイ
水分45.0g
タンパク質4.0g
アミノ酸構成によるタンパク質3.6g
イソロイシン150mg
ロイシン290mg
リシン(リジン)85mg
含硫アミノ酸 メチオニン69mg
含硫アミノ酸 シスチン100mg
含硫アミノ酸 合計170mg
芳香族アミノ酸 フェニルアラニン210mg
芳香族アミノ酸 チロシン120mg
芳香族アミノ酸 合計330mg
トレオニン(スレオニン)110mg
トリプトファン48mg
バリン170mg
ヒスチジン95mg
アルギニン140mg
アラニン120mg
アスパラギン酸180mg
グルタミン酸1500mg
グリシン150mg
プロリン500mg
セリン190mg
アミノ酸合計4200mg
アンモニア0mg
備考部分割合:
パイ皮
1、甘煮りんご
1

出典
文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版(七訂)アミノ酸成分を元に作成
http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm

食品別栄養素一覧の表示メニュー

甘納豆あずき甘納豆いんげんまめ甘納豆えんどう
甘納豆今川焼原材料配合割合から推計ういろう原材料配合割合から推計うぐいすもち
原材料配合割合から推計かしわもち葉を除いたもの。原材料配合割合から推計カステラ葉を除いたもの。原材料配合割合から推計かのこ
葉を除いたもの。原材料配合割合から推計かるかん葉を除いたもの。原材料配合割合から推計きび団子葉を除いたもの。原材料配合割合から推計ぎゅうひ
葉を除いたもの。原材料配合割合から推計きりざんしょ葉を除いたもの。原材料配合割合から推計きんつばくし団子あん
くしを除いたもの。原材料配合割合から推計みたらし原材料配合割合から推計げっぺい原材料配合割合から推計五平もち
桜もち関東風関西風廃棄部位:大福もち
原材料配合割合から推計タルト(和菓子原材料配合割合から推計ちまき原材料配合割合から推計ちゃつう
原材料配合割合から推計どら焼原材料配合割合から推計生八つ橋、あん入り原材料配合割合から推計ねりきり
まんじゅうカステラまんじゅう原材料配合割合から推計くずまんじゅう原材料配合割合から推計くりまんじゅう
原材料配合割合から推計とうまんじゅう原材料配合割合から推計蒸しまんじゅう中華まんじゅうあんまん
原材料配合割合から推計肉まんもなか原材料配合割合から推計ゆべし
ようかん練りようかんようかん水ようかんようかん蒸しようかん
<和干菓子類>芋かりんとう原材料配合割合から推計おこし原材料配合割合から推計おのろけ豆
かりんとう白かりんとうごかぼう小麦粉せんべい磯部せんべい
小麦粉せんべいかわらせんべい小麦粉せんべい巻きせんべい南部せんべいごま入り
南部せんべい落花生入り南部せんべいしおがまひなあられ関西風
米菓揚げせんべい米菓甘辛せんべい原材料配合割合から推計あられ
原材料配合割合から推計しょうゆせんべいボーロ小粒原材料配合割合から推計そばボーロ
原材料配合割合から推計松風原材料配合割合から推計みしま豆原材料配合割合から推計八つ橋
らくがんらくがん原材料配合割合から推計麦らくがん原材料配合割合から推計もろこしらくがん
<菓子パン類>揚げパン<菓子パン類>あんパン原材料配合割合から推計あんパン、薄皮タイプ
カレーパン皮及び具部分割合:皮のみ部分割合:具のみ
部分割合:クリームパン原材料配合割合から推計クリームパン、薄皮タイプ原材料配合割合から推計ジャムパン
原材料配合割合から推計チョココロネテオブロミン:チョコパン、薄皮タイプメロンパン
<ケーキ・ペストリー類>シュークリーム原材料配合割合から推計スポンジケーキ原材料配合割合から推計ショートケーキ、果実なし
原材料配合割合から推計タルト(洋菓子チーズケーキベイクドチーズケーキチーズケーキレアチーズケーキ
ヒドロキシプロリン:デニッシュペストリードーナッツイーストドーナッツドーナッツケーキドーナッツ
パイパイ皮パイアップルパイ原材料配合割合から推計ミートパイ
ヒドロキシプロリン:バターケーキ原材料配合割合から推計ホットケーキワッフルカスタードクリーム入り
原材料配合割合から推計ジャム入り<デザート菓子類>カスタードプリン原材料配合割合から推計牛乳寒天
ゼリーオレンジヒドロキシプロリン:コーヒーカフェイン:ミルク
ヒドロキシプロリン:ワインヒドロキシプロリン:ババロア<ビスケット類>ウエハース
<ビスケット類>ウエハース、クリーム入りクラッカーオイルスプレークラッカー原材料配合割合から推計ソーダクラッカー
原材料配合割合から推計サブレ原材料配合割合から推計中華風クッキービスケットハードビスケット
ビスケットソフトビスケット原材料配合割合から推計プレッツェル原材料配合割合から推計リーフパイ
原材料配合割合から推計ロシアケーキ<スナック類>コーンスナックポテトチップスポテトチップス
ポテトチップス成形ポテトチップス<キャンデー類>キャラメル米国成分表から推計ブリットル
原材料配合割合から推計マシュマロ<チョコレート類>アーモンドチョコレートフェイン:カバーリングチョコレート
フェイン:ミルクチョコレート<果実菓子類>マロングラッセ<その他>カスタードクリーム
しるここしあん原材料配合割合から推計つぶしあん

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