食品に含まれるアミノ酸成分、水分、タンパク質、アミノ酸構成によるタンパク質、イソロイシン、ロイシン、リシン(リジン)、含硫アミノ酸 メチオニン、含硫アミノ酸 シスチン、含硫アミノ酸 合計、芳香族アミノ酸 フェニルアラニン、芳香族アミノ酸 チロシン、芳香族アミノ酸 合計、トレオニン(スレオニン)、トリプトファン、バリン、ヒスチジン、アルギニン、アラニン、アスパラギン酸、グルタミン酸、グリシン、プロリン、セリン、アミノ酸合計、アンモニアの含有量を食品別、ジャンル別に一覧表示。
肉類や魚類、穀物などの個別アミノ酸含有量の確認にお役立て下さい。
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版(七訂)アミノ酸成分を元に穀類や野菜類、魚類など分かりやすくアミノ酸含有量を表示。
食べ物が含有する栄養成分やアミノ酸含有量を知り、日々の食生活や健康管理、病気の予防、肥満の解消や予防につなげましょう。
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版(七訂)アミノ酸成分より抜粋しています。
http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm
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穀類 いも及びでん粉類 砂糖及び甘味類 豆類 種実類 野菜類 果実類 きのこ類 藻類 魚介類 肉類 卵類 乳類 油脂類 菓子類 し好飲料類 調味料及び香辛料類 調理加工食品類
卵白、ゆでのアミノ酸含有量の一覧
食品番号 | 12015 |
索引番号 | 1755 |
食品名 | 卵白 |
食品名 | ゆで |
水分 | 87.6g |
タンパク質 | 11.3g |
アミノ酸構成によるタンパク質 | 10.1g |
イソロイシン | 580mg |
ロイシン | 960mg |
リシン(リジン) | 800mg |
含硫アミノ酸 メチオニン | 420mg |
含硫アミノ酸 シスチン | 330mg |
含硫アミノ酸 合計 | 740mg |
芳香族アミノ酸 フェニルアラニン | 670mg |
芳香族アミノ酸 チロシン | 510mg |
芳香族アミノ酸 合計 | 1200mg |
トレオニン(スレオニン) | 520mg |
トリプトファン | 170mg |
バリン | 760mg |
ヒスチジン | 270mg |
アルギニン | 650mg |
アラニン | 690mg |
アスパラギン酸 | 1200mg |
グルタミン酸 | 1500mg |
グリシン | 420mg |
プロリン | 430mg |
セリン | 780mg |
アミノ酸合計 | 12000mg |
アンモニア | 0mg |
備考 |
出典
文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版(七訂)アミノ酸成分を元に作成
http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm
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全卵生 | 全卵ゆで | 全卵ポーチドエッグ |
全卵水煮缶詰 | 全卵加糖全卵 | 全卵乾燥全卵 |
卵黄生 | 卵黄ゆで | 卵黄加糖卵黄 |
卵黄乾燥卵黄 | 卵白生 | 卵白ゆで |
卵白乾燥卵白 |
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