食品別のアミノ酸成分含有量一覧

グラフ

食品に含まれるアミノ酸成分、水分、タンパク質、アミノ酸構成によるタンパク質、イソロイシン、ロイシン、リシン(リジン)、含硫アミノ酸 メチオニン、含硫アミノ酸 シスチン、含硫アミノ酸 合計、芳香族アミノ酸 フェニルアラニン、芳香族アミノ酸 チロシン、芳香族アミノ酸 合計、トレオニン(スレオニン)、トリプトファン、バリン、ヒスチジン、アルギニン、アラニン、アスパラギン酸、グルタミン酸、グリシン、プロリン、セリン、アミノ酸合計、アンモニアの含有量を食品別、ジャンル別に一覧表示。

肉類や魚類、穀物などの個別アミノ酸含有量の確認にお役立て下さい。

文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版(七訂)アミノ酸成分を元に穀類や野菜類、魚類など分かりやすくアミノ酸含有量を表示。

食べ物が含有する栄養成分やアミノ酸含有量を知り、日々の食生活や健康管理、病気の予防、肥満の解消や予防につなげましょう。

以下のデータは文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版(七訂)アミノ酸成分より抜粋しています。
http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm

アミノ酸成分含有量一覧のジャンル別メニュー(詳細メニューの表示)

以下のメニューをクリックすると選択したジャンルの食品名が表示されます。
表示された食品名を選択、クリックすることでそれぞれの栄養素の一覧が表示されます。

 穀類  いも及びでん粉類  砂糖及び甘味類  豆類  種実類   野菜類  果実類  きのこ類  藻類  魚介類   肉類  卵類  乳類  油脂類  菓子類   し好飲料類  調味料及び香辛料類  調理加工食品類

するめいか、生のアミノ酸含有量の一覧

食品番号10345
索引番号1399
食品名するめいか
食品名
水分80.2g
タンパク質17.9g
アミノ酸構成によるタンパク質13.1g
イソロイシン690mg
ロイシン1200mg
リシン(リジン)1200mg
含硫アミノ酸 メチオニン440mg
含硫アミノ酸 シスチン190mg
含硫アミノ酸 合計630mg
芳香族アミノ酸 フェニルアラニン590mg
芳香族アミノ酸 チロシン490mg
芳香族アミノ酸 合計1100mg
トレオニン(スレオニン)680mg
トリプトファン150mg
バリン660mg
ヒスチジン400mg
アルギニン1200mg
アラニン950mg
アスパラギン酸1500mg
グルタミン酸2200mg
グリシン950mg
プロリン980mg
セリン670mg
ヒドロキシプロリン150mg
アミノ酸合計15000mg
アンモニア250mg
備考

出典
文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版(七訂)アミノ酸成分を元に作成
http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm

食品別栄養素一覧の表示メニュー

あいなめ別名:生あこうだい生まあじ別名:皮つき、生
まあじ別名:皮なし、刺身まあじ別名:皮つき、水煮10003まあじ皮つき生から推計皮つき、焼き
10003まあじ皮つき生から推計皮つき、フライ「まあじ皮つき生」等とは別試料開き干し、生10003まあじ皮つき生から推計開き干し、焼き
10003まあじ皮つき生から推計小型、骨つき、生10003まあじ皮つき生から推計小型、骨つき、から揚げまるあじ生
まるあじ焼きにしまあじ生推計水煮
推計焼きむろあじ生推計焼き
推計開き干しあなご試料:生計蒸し
あまだい試料:生計水煮計焼き
あゆ天然、生あゆ天然、焼き10021あゆ天然生から推計養殖、生
10021あゆ天然生から推計養殖、焼きアラスカめぬけ別名:生あんこう試料:生
いかなご別名:生計煮干しいさき生
いしだい別名:生いとよりだい別名:生いぼだい別名:生
うるめいわし生り類の平均値から推計丸干しかたくちいわし別名:生
り類の平均値から推計煮干し魚体全体田作りまいわし生
り類の平均値から推計水煮10047まいわし生から推計焼き10047まいわし生から推計フライ
「まいわし生」等とは別試料塩いわし10047まいわし生から推計生干し10047まいわし生から推計丸干し
めざし原材料:生推計焼きしらすかたくちいわし、まいわし等の幼魚生
しらす干しかたくちいわし、まいわし等の幼魚微乾燥品しらす干しかたくちいわし、まいわし等の幼魚半乾燥品しらす干しかたくちいわし、まいわし等の幼魚たたみいわし
缶詰水煮推計油漬推計アンチョビ
うぐい生うなぎ養殖、生うまづらはぎ生
えそ試料:生おいかわ別名:生おおさが別名:生
おこぜ試料:生かさご生かじか別名:生
その他の魚類の平均値から推計水煮くろかじき別名:生まかじき生
めかじき別名:生めかじき別名:焼きかつお別名:春獲り、生
廃棄部位:秋獲り、生そうだがつお試料:生加工品なまり
加工品なまり節加工品かつお節加工品削り節
缶詰別名:油漬、フレークかます試料:生り類の平均値から推計焼き
まがれい生まがれい水煮10100まがれい生から推計焼き
まこがれい生まこがれい焼きかわはぎ生
かんぱち生きす生廃棄部位:天ぷら
きちじ別名:生きびなご生キングクリップ生
ぎんだら生ぎんだら水煮きんめだい生
ぐち試料:生計焼きこい養殖、生
こい養殖、水煮まごち別名:生めごち関東で流通するめごち(ネズミゴチ)とは別種生
このしろ別名:生り類の平均値から推計甘酢漬からふとます別名:生
からふとます別名:焼きからふとます別名:塩ますその他の魚類の平均値から推計水煮缶詰
さくらます別名:生さくらます別名:焼きしろさけ別名:生
値から推計水煮計焼き計新巻き、生
計新巻き、焼き計塩ざけ計すじこ
計水煮缶詰たいせいようさけ別名:養殖、生たいせいようさけ別名:養殖、焼き
にじます別名:海面養殖、皮つき、生にじます別名:海面養殖、皮なし、刺身にじます別名:海面養殖、皮つき、焼き
計淡水養殖、皮つき、生べにざけ生べにざけ焼き
ますのすけ別名:生ますのすけ別名:焼きまさば別名:生
り類の平均値から推計水煮り類の平均値から推計焼きり類の平均値から推計フライ
り類の平均値から推計さば節ごまさば生ごまさば水煮
ごまさば焼きたいせいようさば別名:生推計水煮
値から推計焼き加工品塩さば値から推計開き干し
推計しめさば缶詰水煮よしきりざめ生
さより生さわら生しん、ぶり類の平均値から推計焼き
さんま別名:皮つき、生さんま別名:皮なし、刺身さんま別名:皮つき、焼き
10173さんま皮つき生から推計開き干ししいら別名:生ししゃも試料:生干し、生
その他の魚類の平均値から推計生干し、焼きからふとししゃも別名:生干し、生計生干し、焼き
しらうお生シルバー別名:生すずき生
きだい別名:生くろだい別名:生ちだい生
まだい天然、生計養殖、皮つき、生計養殖、皮なし、刺身
計養殖、皮つき、水煮10193まだい養殖皮つき生から推計養殖、皮つき、焼きたかさご別名:生
たかべ生たちうお生すけとうだら別名:生
すけとうだら別名:フライすけとうだら別名:すり身すけとうだら別名:すきみだら
たらこ別名:生たらこ別名:焼きまだら別名:生
まだら別名:焼きまだら別名:しらこ、生まだら別名:塩だら
まだら別名:干しだら10205まだら生から推計でんぶちか生
どじょう生どじょう水煮とびうお生
ナイルティラピア別名:生にぎす生にしん別名:生
り類の平均値から推計身欠きにしん10218にしん生から推計開き干し10218にしん生から推計くん製
かずのこ生かずのこ乾かずのこ塩蔵、水戻し
はぜ生はたはた生計生干し
はまふえふき別名:生はも生ひらまさ生
ひらめ養殖、皮つき、生ひらめ養殖、皮なし、刺身まふぐ生
ふな生ふな水煮成魚生
しん、ぶり類の平均値から推計焼きはまち養殖、皮つき、生はまち養殖、皮なし、刺身
ほうぼう生ホキ生ほっけ生
計塩ほっけ10246ほっけ生から推計開き干し、生10246ほっけ生から推計開き干し、焼き
ぼら生きはだ別名:生くろまぐろ別名:赤身、生
の平均値から推計脂身、生びんなが別名:生みなみまぐろ別名:赤身、生
みなみまぐろ別名:脂身、生めじまぐろくろまぐろの幼魚。別名:生めばち別名:生
缶詰別名:水煮、フレーク、ライト液汁を含んだもの。高度回遊魚の平均値から推計水煮、フレーク、ホワイト液汁を含んだもの。高度回遊魚の平均値から推計油漬、フレーク、ライト
液汁を含んだもの。高度回遊魚の平均値から推計油漬、フレーク、ホワイトマジェランあいなめ別名:生かます生
みなみだら生むつ生値から推計水煮
めじな別名:生めばる生メルルーサ別名:生
わかさぎ生あかがい生あげまき生
あさり生缶詰水煮あわび生
ヒドロキシプロリン:干しヒドロキシプロリン:塩辛ヒドロキシプロリン:水煮缶詰
いがい別名:生いたやがい別名:養殖、生エスカルゴ 水煮缶詰
かき試料:養殖、生ヒドロキシプロリン:養殖、水煮さざえ生
ヒドロキシプロリン:焼きしじみ生しじみ水煮
たいらがい別名:貝柱、生たにし試料:生試料:生
とこぶし生とりがい斧足、生試料:生
ばかがい別名:生はまぐり生ヒドロキシプロリン:水煮
10306はまぐり生から推計焼きちょうせんはまぐり生ほたてがい生
ヒドロキシプロリン:水煮貝柱生貝柱焼き
貝柱煮干し貝柱水煮缶詰ほっきがい別名:生
みるがい別名:水管、生あまえび別名:生いせえび生
くるまえび養殖、生ヒドロキシプロリン:養殖、ゆで10321くるまえび生から推計養殖、焼き
大正えび別名:生しばえび生バナメイエビ養殖、生
バナメイエビ養殖、天ぷらブラックタイガー別名:養殖、生がざみ別名:生
毛がに生毛がにゆでずわいがに別名:生
ずわいがに別名:ゆでかに類の平均値から推計水煮缶詰たらばがに生
かに類の平均値から推計ゆでかに類の平均値から推計水煮缶詰あかいか別名:生
けんさきいか生こういか別名:生するめいか生
胴水煮10345するめいか生から推計焼き10345するめいか生から推計胴、皮つき、生
10345するめいか生から推計胴、皮なし、刺身10345するめいか生から推計胴、皮なし、天ぷら10345するめいか生から推計耳・足、生
ほたるいか生ヒドロキシプロリン:ゆでやりいか生
加工品するめ加工品切りいかあめ煮加工品いかあられ
いいだこ生まだこ生ヒドロキシプロリン:ゆで
あみ別名:塩辛うに生うにおきあみ生
剰余アンモニア:ゆでしゃこゆでなまこ生
<水産練り製品>蒸しかまぼこ<水産練り製品>魚肉ソーセージ

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