たんぱく質、脂質、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデン、ビタミン、A レチノール、A α-カロテン、A β-カロテン、A β-クリプトキサンチン、A β-カロテン当量、A レチノール当量、D、E α-トコフェノール、E β-トコフェノール、E γ-トコフェノール、E δ-トコフェノール、K、ナイアシン、B1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、ビオチン、C、脂肪酸、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、食物繊維、水溶性、不溶性など、これらの栄養素が食品に含まれる含有量の一覧表示。
文部科学省がまとめた2010年のデータベースを元に穀類や野菜類、魚類などジャンルごとに分かりやすく表示。
栄養成分がどの食品や食べ物にどれだけ含まれるかを確認し、健康管理や食事のレシピ、栄養バランスの調整につなげましょう。
以下のデータは文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
栄養素含有量一覧のジャンル別メニュー(詳細メニューの表示)
以下のメニューをクリックすると選択したジャンルの食品名が表示されます。
表示された食品名を選択、クリックすることでそれぞれの栄養素の一覧が表示されます。
穀類 いも及びでん粉類 砂糖及び甘味類 豆類 種実類 野菜類 果実類 きのこ類 藻類 魚介類 肉類 卵類 乳類 油脂類 菓子類 し好飲料類 調味料及び香辛料類 調理加工食品類
きのこ類の食品別 水分の含有量一覧 (100g辺り)
えのきたけ 生 | 88.6g | えのきたけ ゆで | 88.6g |
えのきたけ 味付け瓶詰 | 74.1g | あらげきくらげ 乾 | 13.1g |
あらげきくらげ ゆで | 82.1g | きくらげ 乾 | 14.9g |
きくらげ ゆで | 93.8g | しろきくらげ 乾 | 14.6g |
しろきくらげ ゆで | 92.6g | くろあわびたけ 生 | 90.2g |
生しいたけ 生 | 91.0g | 生しいたけ ゆで | 89.6g |
乾しいたけどんこ、こうしんを含む 乾 | 9.7g | 乾しいたけどんこ、こうしんを含む ゆで | 79.1g |
はたけしめじ 生 | 90.3g | ぶなしめじ 生 | 90.8g |
ぶなしめじ ゆで | 89.1g | ほんしめじ 生 | 92.5g |
たもぎたけ 生 | 91.7g | なめこ 生 | 92.4g |
なめこ ゆで | 92.7g | なめこ 水煮缶詰 | 95.5g |
ぬめりすぎたけ 生 | 92.6g | うすひらたけ 生 | 88.0g |
エリンギ 生 | 87.5g | ひらたけ 生 | 89.4g |
ひらたけ ゆで | 89.1g | まいたけ 生 | 92.3g |
まいたけ ゆで | 92.1g | まいたけ 乾 | 9.3g |
マッシュルーム 生 | 93.9g | マッシュルーム ゆで | 91.5g |
マッシュルーム 水煮缶詰 | 92.0g | まつたけ 生 | 88.3g |
まつたけ 水煮缶詰 | 92.4g | やなぎまつたけ 生 | 92.8g |
文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
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