たんぱく質、脂質、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデン、ビタミン、A レチノール、A α-カロテン、A β-カロテン、A β-クリプトキサンチン、A β-カロテン当量、A レチノール当量、D、E α-トコフェノール、E β-トコフェノール、E γ-トコフェノール、E δ-トコフェノール、K、ナイアシン、B1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、ビオチン、C、脂肪酸、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、食物繊維、水溶性、不溶性など、これらの栄養素が食品に含まれる含有量の一覧表示。
文部科学省がまとめた2010年のデータベースを元に穀類や野菜類、魚類などジャンルごとに分かりやすく表示。
栄養成分がどの食品や食べ物にどれだけ含まれるかを確認し、健康管理や食事のレシピ、栄養バランスの調整につなげましょう。
以下のデータは文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
栄養素含有量一覧のジャンル別メニュー(詳細メニューの表示)
以下のメニューをクリックすると選択したジャンルの食品名が表示されます。
表示された食品名を選択、クリックすることでそれぞれの栄養素の一覧が表示されます。
穀類 いも及びでん粉類 砂糖及び甘味類 豆類 種実類 野菜類 果実類 きのこ類 藻類 魚介類 肉類 卵類 乳類 油脂類 菓子類 し好飲料類 調味料及び香辛料類 調理加工食品類
きのこ類の食品別 葉酸の含有量一覧 (100g辺り)
えのきたけ 生 | 75mg | えのきたけ ゆで | 30mg |
えのきたけ 味付け瓶詰 | 39mg | あらげきくらげ 乾 | 15mg |
あらげきくらげ ゆで | 1mg | きくらげ 乾 | 87mg |
きくらげ ゆで | 2mg | しろきくらげ 乾 | 76mg |
しろきくらげ ゆで | 1mg | くろあわびたけ 生 | 65mg |
生しいたけ 生 | 42mg | 生しいたけ ゆで | 24mg |
乾しいたけどんこ、こうしんを含む 乾 | 240mg | 乾しいたけどんこ、こうしんを含む ゆで | 44mg |
はたけしめじ 生 | 25mg | ぶなしめじ 生 | 28mg |
ぶなしめじ ゆで | 25mg | ほんしめじ 生 | 38mg |
たもぎたけ 生 | 80mg | なめこ 生 | 58mg |
なめこ ゆで | 63mg | なめこ 水煮缶詰 | 13mg |
ぬめりすぎたけ 生 | 19mg | うすひらたけ 生 | 100mg |
エリンギ 生 | 80mg | ひらたけ 生 | 92mg |
ひらたけ ゆで | 71mg | まいたけ 生 | 60mg |
まいたけ ゆで | 28mg | まいたけ 乾 | 220mg |
マッシュルーム 生 | 28mg | マッシュルーム ゆで | 19mg |
マッシュルーム 水煮缶詰 | 2mg | まつたけ 生 | 63mg |
まつたけ 水煮缶詰 | 1mg | やなぎまつたけ 生 | 33mg |
文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
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