たんぱく質、脂質、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデン、ビタミン、A レチノール、A α-カロテン、A β-カロテン、A β-クリプトキサンチン、A β-カロテン当量、A レチノール当量、D、E α-トコフェノール、E β-トコフェノール、E γ-トコフェノール、E δ-トコフェノール、K、ナイアシン、B1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、ビオチン、C、脂肪酸、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、食物繊維、水溶性、不溶性など、これらの栄養素が食品に含まれる含有量の一覧表示。
文部科学省がまとめた2010年のデータベースを元に穀類や野菜類、魚類などジャンルごとに分かりやすく表示。
栄養成分がどの食品や食べ物にどれだけ含まれるかを確認し、健康管理や食事のレシピ、栄養バランスの調整につなげましょう。
以下のデータは文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
栄養素含有量一覧のジャンル別メニュー(詳細メニューの表示)
以下のメニューをクリックすると選択したジャンルの食品名が表示されます。
表示された食品名を選択、クリックすることでそれぞれの栄養素の一覧が表示されます。
穀類 いも及びでん粉類 砂糖及び甘味類 豆類 種実類 野菜類 果実類 きのこ類 藻類 魚介類 肉類 卵類 乳類 油脂類 菓子類 し好飲料類 調味料及び香辛料類 調理加工食品類
きのこ類の食品別 B2の含有量一覧 (100g辺り)
えのきたけ 生 | 0.17μg | えのきたけ ゆで | 0.13μg |
えのきたけ 味付け瓶詰 | 0.17μg | あらげきくらげ 乾 | 0.44μg |
あらげきくらげ ゆで | 0.07μg | きくらげ 乾 | 0.87μg |
きくらげ ゆで | 0.06μg | しろきくらげ 乾 | 0.70μg |
しろきくらげ ゆで | 0.05μg | くろあわびたけ 生 | 0.22μg |
生しいたけ 生 | 0.19μg | 生しいたけ ゆで | 0.18μg |
乾しいたけどんこ、こうしんを含む 乾 | 1.40μg | 乾しいたけどんこ、こうしんを含む ゆで | 0.23μg |
はたけしめじ 生 | 0.49μg | ぶなしめじ 生 | 0.16μg |
ぶなしめじ ゆで | 0.12μg | ほんしめじ 生 | 0.50μg |
たもぎたけ 生 | 0.33μg | なめこ 生 | 0.12μg |
なめこ ゆで | 0.11μg | なめこ 水煮缶詰 | 0.07μg |
ぬめりすぎたけ 生 | 0.34μg | うすひらたけ 生 | 0.41μg |
エリンギ 生 | 0.28μg | ひらたけ 生 | 0.40μg |
ひらたけ ゆで | 0.27μg | まいたけ 生 | 0.49μg |
まいたけ ゆで | 0.19μg | まいたけ 乾 | 1.92μg |
マッシュルーム 生 | 0.29μg | マッシュルーム ゆで | 0.28μg |
マッシュルーム 水煮缶詰 | 0.24μg | まつたけ 生 | 0.10μg |
まつたけ 水煮缶詰 | 0.30μg | やなぎまつたけ 生 | 0.34μg |
文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
きのこ類の食品、食べ物の栄養素別メニュー
ミネラル食べ物ランキングメニュー | |
ナトリウム食べ物ランキング | カリウム食べ物ランキング |
カルシウム食べ物ランキング | マグネシウム食べ物ランキング |
リン食べ物ランキング | 鉄分食べ物ランキング |
亜鉛食べ物ランキング | 銅の食べ物ランキング |
マンガン食べ物ランキング | ヨウ素食べ物ランキング |
クロム食べ物ランキング | セレン食べ物ランキング |
モリブデン食べ物ランキング |