たんぱく質、脂質、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデン、ビタミン、A レチノール、A α-カロテン、A β-カロテン、A β-クリプトキサンチン、A β-カロテン当量、A レチノール当量、D、E α-トコフェノール、E β-トコフェノール、E γ-トコフェノール、E δ-トコフェノール、K、ナイアシン、B1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、ビオチン、C、脂肪酸、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、食物繊維、水溶性、不溶性など、これらの栄養素が食品に含まれる含有量の一覧表示。
文部科学省がまとめた2010年のデータベースを元に穀類や野菜類、魚類などジャンルごとに分かりやすく表示。
栄養成分がどの食品や食べ物にどれだけ含まれるかを確認し、健康管理や食事のレシピ、栄養バランスの調整につなげましょう。
以下のデータは文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
栄養素含有量一覧のジャンル別メニュー(詳細メニューの表示)
以下のメニューをクリックすると選択したジャンルの食品名が表示されます。
表示された食品名を選択、クリックすることでそれぞれの栄養素の一覧が表示されます。
穀類 いも及びでん粉類 砂糖及び甘味類 豆類 種実類 野菜類 果実類 きのこ類 藻類 魚介類 肉類 卵類 乳類 油脂類 菓子類 し好飲料類 調味料及び香辛料類 調理加工食品類
豆類の食品別 水分の含有量一覧 (100g辺り)
あずき 全粒 乾 | 15.5g | あずき 全粒 ゆで | 64.8g |
あずき ゆで小豆缶詰 | 45.3g | あん こしあん | 62.0g |
あん さらしあん | 5.0g | あん つぶしあん | 39.3g |
いんげんまめ金時類 白金時類 手亡類 鶉類 大 全粒 乾 | 16.5g | いんげんまめ金時類 白金時類 手亡類 鶉類 大 全粒 ゆで | 64.3g |
いんげんまめ金時類 白金時類 手亡類 鶉類 大 うずら豆 | 41.4g | いんげんまめ金時類 白金時類 手亡類 鶉類 大 こしあん | 62.3g |
いんげんまめ金時類 白金時類 手亡類 鶉類 大 豆きんとん | 37.8g | えんどう赤 青 全粒 乾 | 13.4g |
えんどう赤 青 全粒 ゆで | 63.8g | えんどう赤 青 グリンピース 揚げ豆 | 5.6g |
えんどう赤 青 塩豆 | 6.3g | えんどう赤 青 うぐいす豆 | 39.7g |
ささげ 全粒 乾 | 15.5g | ささげ 全粒 ゆで | 63.9g |
そらまめ 全粒 乾 | 13.3g | そらまめ フライビーンズ | 4.0g |
そらまめ おたふく豆 | 37.2g | 豆 ふき豆 | 34.5g |
全粒 国産 乾 | 12.5g | 全粒 国産 ゆで | 63.5g |
全粒 米国産 乾 | 11.7g | 全粒 中国産 乾 | 12.5g |
全粒 ブラジル産 乾 | 8.3g | 全粒 水煮缶詰 | 71.7g |
きな粉 全粒大豆 | 5.0g | きな粉 脱皮大豆 | 5.0g |
きな粉 ぶどう豆 | 36.0g | 豆腐 油揚げ類 木綿豆腐 | 86.8g |
豆腐 油揚げ類 絹ごし豆腐 | 89.4g | 豆腐 油揚げ類 ソフト豆腐 | 88.9g |
豆腐 油揚げ類 充てん豆腐 | 88.6g | 豆腐 油揚げ類 沖縄豆腐 | 81.8g |
豆腐 油揚げ類 ゆし豆腐 | 90.0g | 豆腐 油揚げ類 焼き豆腐 | 84.8g |
豆腐 油揚げ類 生揚げ | 75.9g | 豆腐 油揚げ類 油揚げ | 44.0g |
豆腐 油揚げ類 がんもどき | 63.5g | 豆腐 油揚げ類 凍り豆腐 | 8.1g |
豆腐 油揚げ類 豆腐よう | 60.6g | 豆腐 油揚げ類 蒸し | 71.6g |
豆腐 油揚げ類 焼き | 68.8g | 納豆類 糸引き納豆 | 59.5g |
納豆類 挽きわり納豆 | 60.9g | 納豆類 五斗納豆 | 45.8g |
納豆類 寺納豆 | 24.4g | おから 旧来製法 | 81.1g |
おから 新製法 | 75.5g | 豆乳 豆乳 | 90.8g |
豆乳 調製豆乳 | 87.9g | 豆乳 豆乳飲料 麦芽コーヒー | 87.4g |
大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | 7.8g | 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく | 6.8g |
大豆たんぱく 分離大豆たんぱく | 5.9g | 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく | 5.8g |
湯葉 生 | 59.1g | 湯葉 干し | 6.5g |
みそ 金山寺みそ | 34.3g | みそ ひしおみそ | 46.3g |
テンペ テンペ | 57.8g | つるあずき 全粒 乾 | 12.3g |
ひよこまめ 全粒 乾 | 10.4g | ひよこまめ 全粒 ゆで | 59.6g |
ひよこまめ 全粒 フライ 味付け | 4.6g | べにばないんげん 全粒 乾 | 15.4g |
べにばないんげん 全粒 ゆで | 69.7g | らいまめ 全粒 乾 | 11.9g |
りょくとう 全粒 乾 | 10.8g | りょくとう 全粒 ゆで | 66.0g |
レンズまめ 全粒 乾 | 11.4g |
文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
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