たんぱく質、脂質、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデン、ビタミン、A レチノール、A α-カロテン、A β-カロテン、A β-クリプトキサンチン、A β-カロテン当量、A レチノール当量、D、E α-トコフェノール、E β-トコフェノール、E γ-トコフェノール、E δ-トコフェノール、K、ナイアシン、B1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、ビオチン、C、脂肪酸、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、食物繊維、水溶性、不溶性など、これらの栄養素が食品に含まれる含有量の一覧表示。
文部科学省がまとめた2010年のデータベースを元に穀類や野菜類、魚類などジャンルごとに分かりやすく表示。
栄養成分がどの食品や食べ物にどれだけ含まれるかを確認し、健康管理や食事のレシピ、栄養バランスの調整につなげましょう。
以下のデータは文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
栄養素含有量一覧のジャンル別メニュー(詳細メニューの表示)
以下のメニューをクリックすると選択したジャンルの食品名が表示されます。
表示された食品名を選択、クリックすることでそれぞれの栄養素の一覧が表示されます。
穀類 いも及びでん粉類 砂糖及び甘味類 豆類 種実類 野菜類 果実類 きのこ類 藻類 魚介類 肉類 卵類 乳類 油脂類 菓子類 し好飲料類 調味料及び香辛料類 調理加工食品類
豆類の食品別 一価不飽和脂肪酸の含有量一覧 (100g辺り)
あずき 全粒 乾 | 0.07mg | あずき 全粒 ゆで | 0.03mg |
あずき ゆで小豆缶詰 | 0.01mg | あん こしあん | 0.02mg |
あん さらしあん | 0.03mg | あん つぶしあん | 0.02mg |
いんげんまめ金時類 白金時類 手亡類 鶉類 大 全粒 乾 | 0.19mg | いんげんまめ金時類 白金時類 手亡類 鶉類 大 全粒 ゆで | 0.08mg |
いんげんまめ金時類 白金時類 手亡類 鶉類 大 うずら豆 | 0.06mg | いんげんまめ金時類 白金時類 手亡類 鶉類 大 こしあん | 0.08mg |
いんげんまめ金時類 白金時類 手亡類 鶉類 大 豆きんとん | 0.04mg | えんどう赤 青 全粒 乾 | 0.44mg |
えんどう赤 青 全粒 ゆで | 0.19mg | えんどう赤 青 グリンピース 揚げ豆 | 5.28mg |
えんどう赤 青 塩豆 | 0.55mg | えんどう赤 青 うぐいす豆 | 0.11mg |
ささげ 全粒 乾 | 0.12mg | ささげ 全粒 ゆで | 0.05mg |
そらまめ 全粒 乾 | 0.33mg | そらまめ フライビーンズ | 0mg |
そらまめ おたふく豆 | 0.18mg | 豆 ふき豆 | 0.33mg |
全粒 国産 乾 | 3.66mg | 全粒 国産 ゆで | 1.73mg |
全粒 米国産 乾 | 4.19mg | 全粒 中国産 乾 | 3.38mg |
全粒 ブラジル産 乾 | 5.02mg | 全粒 水煮缶詰 | 1.29mg |
きな粉 全粒大豆 | 4.52mg | きな粉 脱皮大豆 | 4.46mg |
きな粉 ぶどう豆 | 1.81mg | 豆腐 油揚げ類 木綿豆腐 | 0.84mg |
豆腐 油揚げ類 絹ごし豆腐 | 0.60mg | 豆腐 油揚げ類 ソフト豆腐 | 0.66mg |
豆腐 油揚げ類 充てん豆腐 | 0.62mg | 豆腐 油揚げ類 沖縄豆腐 | 1.44mg |
豆腐 油揚げ類 ゆし豆腐 | 0.56mg | 豆腐 油揚げ類 焼き豆腐 | 1.14mg |
豆腐 油揚げ類 生揚げ | 2.37mg | 豆腐 油揚げ類 油揚げ | 6.94mg |
豆腐 油揚げ類 がんもどき | 3.67mg | 豆腐 油揚げ類 凍り豆腐 | 6.63mg |
豆腐 油揚げ類 豆腐よう | 1.59mg | 豆腐 油揚げ類 蒸し | 0.73mg |
豆腐 油揚げ類 焼き | 0.82mg | 納豆類 糸引き納豆 | 1.90mg |
納豆類 挽きわり納豆 | 1.90mg | 納豆類 五斗納豆 | 1.22mg |
納豆類 寺納豆 | 1.10mg | おから 旧来製法 | 0.71mg |
おから 新製法 | 0.71mg | 豆乳 豆乳 | 0.40mg |
豆乳 調製豆乳 | 0.75mg | 豆乳 豆乳飲料 麦芽コーヒー | 0.44mg |
大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | 0.29mg | 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく | 0.09mg |
大豆たんぱく 分離大豆たんぱく | 0.19mg | 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく | 0.69mg |
湯葉 生 | 2.80mg | 湯葉 干し | 5.71mg |
みそ 金山寺みそ | 0.47mg | みそ ひしおみそ | 0.51mg |
テンペ テンペ | 1.61mg | つるあずき 全粒 乾 | 0.10mg |
ひよこまめ 全粒 乾 | 1.48mg | ひよこまめ 全粒 ゆで | 0.72mg |
ひよこまめ 全粒 フライ 味付け | 3.19mg | べにばないんげん 全粒 乾 | 0.11mg |
べにばないんげん 全粒 ゆで | 0.04mg | らいまめ 全粒 乾 | 0.10mg |
りょくとう 全粒 乾 | 0.04mg | りょくとう 全粒 ゆで | 0.01mg |
レンズまめ 全粒 乾 | 0.27mg |
文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
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