たんぱく質、脂質、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデン、ビタミン、A レチノール、A α-カロテン、A β-カロテン、A β-クリプトキサンチン、A β-カロテン当量、A レチノール当量、D、E α-トコフェノール、E β-トコフェノール、E γ-トコフェノール、E δ-トコフェノール、K、ナイアシン、B1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、ビオチン、C、脂肪酸、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、食物繊維、水溶性、不溶性など、これらの栄養素が食品に含まれる含有量の一覧表示。
文部科学省がまとめた2010年のデータベースを元に穀類や野菜類、魚類などジャンルごとに分かりやすく表示。
栄養成分がどの食品や食べ物にどれだけ含まれるかを確認し、健康管理や食事のレシピ、栄養バランスの調整につなげましょう。
以下のデータは文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
栄養素含有量一覧のジャンル別メニュー(詳細メニューの表示)
以下のメニューをクリックすると選択したジャンルの食品名が表示されます。
表示された食品名を選択、クリックすることでそれぞれの栄養素の一覧が表示されます。
穀類 いも及びでん粉類 砂糖及び甘味類 豆類 種実類 野菜類 果実類 きのこ類 藻類 魚介類 肉類 卵類 乳類 油脂類 菓子類 し好飲料類 調味料及び香辛料類 調理加工食品類
豆類の食品別 葉酸の含有量一覧 (100g辺り)
あずき 全粒 乾 | 130mg | あずき 全粒 ゆで | 25mg |
あずき ゆで小豆缶詰 | 13mg | あん こしあん | 2mg |
あん さらしあん | 2mg | あん つぶしあん | 8mg |
いんげんまめ金時類 白金時類 手亡類 鶉類 大 全粒 乾 | 85mg | いんげんまめ金時類 白金時類 手亡類 鶉類 大 全粒 ゆで | 33mg |
いんげんまめ金時類 白金時類 手亡類 鶉類 大 うずら豆 | 23mg | いんげんまめ金時類 白金時類 手亡類 鶉類 大 こしあん | 14mg |
いんげんまめ金時類 白金時類 手亡類 鶉類 大 豆きんとん | 15mg | えんどう赤 青 全粒 乾 | 24mg |
えんどう赤 青 全粒 ゆで | 5mg | えんどう赤 青 グリンピース 揚げ豆 | 8mg |
えんどう赤 青 塩豆 | 17mg | えんどう赤 青 うぐいす豆 | 4mg |
ささげ 全粒 乾 | 300mg | ささげ 全粒 ゆで | 48mg |
そらまめ 全粒 乾 | 260mg | そらまめ フライビーンズ | 120mg |
そらまめ おたふく豆 | 30mg | 豆 ふき豆 | 36mg |
全粒 国産 乾 | 230mg | 全粒 国産 ゆで | 39mg |
全粒 米国産 乾 | 220mg | 全粒 中国産 乾 | 260mg |
全粒 ブラジル産 乾 | 220mg | 全粒 水煮缶詰 | 11mg |
きな粉 全粒大豆 | 250mg | きな粉 脱皮大豆 | 270mg |
きな粉 ぶどう豆 | 48mg | 豆腐 油揚げ類 木綿豆腐 | 12mg |
豆腐 油揚げ類 絹ごし豆腐 | 11mg | 豆腐 油揚げ類 ソフト豆腐 | 10mg |
豆腐 油揚げ類 充てん豆腐 | 23mg | 豆腐 油揚げ類 沖縄豆腐 | 14mg |
豆腐 油揚げ類 ゆし豆腐 | 13mg | 豆腐 油揚げ類 焼き豆腐 | 12mg |
豆腐 油揚げ類 生揚げ | 23mg | 豆腐 油揚げ類 油揚げ | 19mg |
豆腐 油揚げ類 がんもどき | 21mg | 豆腐 油揚げ類 凍り豆腐 | 5mg |
豆腐 油揚げ類 豆腐よう | 7mg | 豆腐 油揚げ類 蒸し | 11mg |
豆腐 油揚げ類 焼き | 17mg | 納豆類 糸引き納豆 | 120mg |
納豆類 挽きわり納豆 | 110mg | 納豆類 五斗納豆 | 110mg |
納豆類 寺納豆 | 39mg | おから 旧来製法 | 12mg |
おから 新製法 | 14mg | 豆乳 豆乳 | 28mg |
豆乳 調製豆乳 | 31mg | 豆乳 豆乳飲料 麦芽コーヒー | 15mg |
大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | 370mg | 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく | 210mg |
大豆たんぱく 分離大豆たんぱく | 270mg | 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく | 170mg |
湯葉 生 | 25mg | 湯葉 干し | 44mg |
みそ 金山寺みそ | 34mg | みそ ひしおみそ | 12mg |
テンペ テンペ | 49mg | つるあずき 全粒 乾 | 180mg |
ひよこまめ 全粒 乾 | 350mg | ひよこまめ 全粒 ゆで | 110mg |
ひよこまめ 全粒 フライ 味付け | 100mg | べにばないんげん 全粒 乾 | 140mg |
べにばないんげん 全粒 ゆで | 23mg | らいまめ 全粒 乾 | 130mg |
りょくとう 全粒 乾 | 460mg | りょくとう 全粒 ゆで | 80mg |
レンズまめ 全粒 乾 | 59mg |
文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
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