恵方巻きの方角と起源と正しい食べ方
恵方巻きは毎年節分の日にその年の方角お恵方を向いて太巻き寿司食べる習慣であり、近年知名度も高く商売繁盛や無病息災、家内安全など福を巻き込むなどの願いを込めて食べる風習でもあります。 その起源は恵方巻きと呼ばれる様になったのはここ最近との説があり古くは丸かぶり寿司、節分の巻き
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人気の簡単レシピと調理時間やおかずの材料一覧
レシピは多数ありますが定番のレシピや得意料理は限られてしまうものですので、人気のレシピを確認し幅広い料理に触れることでもレパートリーの増加や食卓の豊かさにつながります。 ここでは大まかなジャンルごとや肉や野菜、フルーツなどの食材カテゴリごと、季節や特定の調理名などでそれぞれ
銀だらや白魚、鯉などの芳香族アミノ酸のチロシンが豊富な食品と含有量
銀だらや白魚、鯉などの魚介類に含まれる芳香族アミノ酸のチロシンの含有量ランキングの一覧をまとめて行きたいと思います。 アミノ酸には芳香族アミノ酸のチロシン以外にもアンモニア、アスパラギン酸、シスチン、芳香族、アルギニンなどの種類がありますが、それらアミノ酸の中でも芳香族アミ
あんこうやマガレイ、マガレイなどのアミノ酸、アラニン含有量ランキング
あんこうやマガレイ、マガレイなどの魚介類に含まれるアラニンの含有量ランキングの一覧をまとめて行きたいと思います。 アミノ酸にはアラニン以外にもリシン、チロシン、トレオニンなどの種類がありますが、それらアミノ酸の中でもアラニンにはさまざまな効能がありオルニチンの活性につながる
きな粉やえんどうなどのアミノ酸、トリプトファン量の上位一覧
きな粉やえんどうなどの豆類に含まれるトリプトファンの含有量ランキングの一覧をまとめて行きたいと思います。 アミノ酸にはトリプトファン以外にもバリン、フェニルアラニン、トリプトファンなどの種類がありますが、それらアミノ酸の中でもトリプトファンにはさまざまな効能があり、９つある
クリームやチーズ等の乳類に含まれるたんぱく質量上位一覧
乳類のたんぱく質含有量のランキングと食事摂取基準を参考にし、日々の食事メニューやレシピの参考にしつつ種実類や野菜類、果実類など食材の幅を広げることで日々の食事をより楽しくすることにつながります。 また、たんぱく質不足であれば上位に位置する食品を参考にして、栄養素の過不足ない
銀杏（ぎんなん）は栄養素が豊富！しかし毒成分や中毒には注意が必要
おじいちゃんおばあちゃんが拾い集めている印象が強い銀杏（ぎんなん）。実は栄養素が豊富で低カロリーな食べ物でもあり、さまざまな効能や効果があることはあまり知られていません。 なぜか茶碗蒸しの定番の具でもある銀杏に含まれる栄養成分とそれぞれの効能、食べ過ぎによる中毒症状の有無や
七草粥とは？材料である七草の種類と伝統的な風習の由来
七草粥は古くは平安時代から始まり現在まで受け継がれている由来深い伝統であり風習でもあります。材料となる七草の種類は芹（せり）、薺（なずな）、御形（ごぎょう）、繁縷（はこべら）、仏の座（ほとけのざ）、菘（すずな）、蘿蔔（すずしろ）であり、時期は毎年冬の人日（じんじつ）の節句である1
桃の節句の由来と食べ物に込められた意味
桃の節句に限らず由来を持つ年中行事は日本には多く、その行事毎に由来や歴史、祈願や縁起、食べ物や料理や飾り付けなど様々です。小正月、桃の節句、端午の節句、七夕、お盆、重陽の節句、十五夜、十三夜、七五三など皆の知る所でもありますが、今回は桃の節句に関する由来や願い、食べるとされている
おせち料理の意味や由来の一覧
お正月も近くなってくるとおせち料理の季節でもあります。おせち料理は多くの食材を利用しいろいろなレシピや品目毎の由来や意味など縁起が担がれている物も多いので、めでたいお正月に食べるおせち料理の豆知識としてレシピや品目、意味や由来や縁起などをまとめて行こうかと思います。